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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Man kawa（Man kawa）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、創作料理 |
| 預約・查詢 |
075-781-6551 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市北区上賀茂菖蒲園町56-3 |
| 交通方式 |
距离北山 903 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Diners、AMEX） |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有日式圍爐座位 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
めでたく500投稿を迎えました。
400レビューまでが8ヶ月だったのに、
3ヶ月で500になりました。（10年で500投稿ですが・・）
真面目に投稿したのですね、僕も・・
今後共、よろしくお願いいたします。
記念の500投稿は、地元上賀茂北山で。
京都北山、ご近所のお店めぐり
旬の京野菜提供認定店、京・上賀茂 萬川さんです。
-ミシュラン京都2016 ビブグルマン
自分の部屋から徒歩5分圏内に、
ビブグルマンが3店舗あるなんて、ありがたし。
昼食で伺いました。 予約済みです。
町家造りの店内、親戚で法事でもしそうな、
しっくりした縁側付きの大部屋が客室です。
12人が座れる大テーブル。
お昼は三種のコース、
旬の京の野菜 1490円
旬の京の野菜色々 1980円
旬の京の野菜たっぷり 2800円
色々、たっぷりと進むにつれ品数が増える仕組みです。
旬の京の野菜たっぷり 2800円
万願寺とうがらしのあぶり焼き 840円
瓶ビール（中 スーパドライ）
そしてお酒を選んでいると・・・
「京の酒飲み比べ」というお得なセットがあり。
純米大吟醸 さらなり （山本本家）
純米吟醸 京生粋 （佐々木酒造）
無濾過生原酒 純米 京の輝き （招徳酒造）
これがほぼ1合位の徳利で3種飲めちゃうんですね。
嬉しすぎてお願いします。
コースが始まりました。
おばんざい三種
金時人参とふろふき大根
海老芋の炊いたん
京山城の本万願寺
旬の海老芋はとろけ、同じく旬の金時人参は
甘く、本万願寺も淡麗な甘さで美味しい。
京水菜と佐波賀大根のサラダ
どこかで見たようなタワーです！
とんかつ屋のキャベツみたいだとか言わないの。
水菜と京の伝統野菜に指定される舞鶴の佐波賀大根です。
ピンクペッパーか峻烈でありつつ、ビネガーの効いた
ドレッシングで爽やかにいただきました。
これから追加のコースが開始です。
万願寺唐辛子のあぶりやき
八幡の赤い唐辛子の甘さが際立っておりました。
白味噌仕立ての豆乳
そしてリセットの豆乳です。
白味噌で優しい甘さ。
佐波賀大根菜と厚揚げの炊いたん
苦味のある葉と出汁をぎゅーと吸った厚揚げの
楽しいおばんざいです。 お酒が美味しいです。
聖護院大根と佐波賀大根のふろふき食べ比べ
聖護院大根は水分が多く瑞々しい。佐波賀だいこんは
繊維が細く、濃いめの出汁で和菓子のような食感。
とても上品な甘さが意外で、驚きました。
海老芋団子のあんかけ
みんな大好きトロトロ食感のお団子を甘めの出汁餡掛け。
なめらかな海老芋が発散する旨みを団子に閉じ込め、
餡の中に発散！！ って感じ？（笑
さてお酒です。
「さらなり」は良家のお嬢様。
美人薄命のような短い余韻、透き通った美しい味。
「京生粋」は頭の切れる才嬢。
スキッとしつつ米の良さもあり、バランスが良い。
「京の輝き」はチャキチャキ娘。
生命力に溢れ、力強い。 そこのおっちゃん飲んでいきな！
締めは京都米と18雑穀ご飯アカモクあんかけ
免疫力を強化する「フコイダン」と
抗肥満作用のある「フコキサンチン」が大量に含まれる、
アカモクはみんなの味方！
それを美味しくいただけるのも感謝です。
日頃の生活は野菜不足になりがち。
旬の京野菜の良さを再認識すると、
普段より野菜中心に料理してみようと自身でも
思ったりしました。
500投稿を期に、暴食、飽食ではなく、
生命を喰む人として美しく食に向き合いたいと
強く思った次第です。
ごちそうさまでした、
写真撮影大好きなご主人、楽しかったです（笑
ありがとうございました。