本物の雰囲気 『十条 はやし』 : Juujou Hayashi

はやしさん、というと京都では有名ですが、これまで機会がなくて。

一度行ってみたかったので、しかも京都駅に近くて行きやすい東寺店と思いきや、
やっぱりこちらが美味しいらしいというので十条の本店？に連れてきてもらえて
ちょっとテンション上がりました。なかなか自分からはきっかけがないですから。

予約は3人からしか取らないそうで、ならばと営業開始に合わせて入店。さすがに
空いていましたがそのうちどんどんお客さんが入ってきました。平日なのにすごい。

なんだか、こう本物の雰囲気があって、味にかなり期待できそう。

だったんですけど、そこまで、めちゃくちゃ美味しいとかではなかったです。

お肉はどの部位を頼んでも（タン以外は）全部一緒に、タレに揉み込まれてやって
きます。味噌ベースの濃いタレで、混ぜ合わせる際にはホルモンと赤身とで粘度を
見極めて変えておられるそうですが、このタレが好みだと印象も変わると思います。

そもそもタレで食べさせる焼肉（お肉自体はさほどと感じた）で、
そのタレも私には甘め濃いめだったので早々に、ちょっと飽きが来てしまいました。

まあ勝手に期待値を上げていたのかもしれないですね。
もちろん普通に美味しかったですし、行けただけで満足みたいなところもあります。