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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mukokuseki Soba Kaiseki Taroutei（Mukokuseki Soba Kaiseki Taroutei）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0771-24-4334 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約受付 16時より20時 2週間前から |
| 地址 |
京都府亀岡市薭田野町太田油田11-2 |
| 交通方式 |
京都縦貫道 大井ICより 車で5分 距离並河 1,894 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ 4ｘ3 2ｘ1 5ｘ1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口付近の喫煙も不可 |
| 停車場 |
可能的 １５台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
乳幼児を含む中学生未満入店不可。ただし夜の営業時は自己責任で入店可。子供料金は要相談となります。 |
| 服裝規定 |
下着、ランニングシャツ、タンクトップ、旅館の浴衣、および明らかに不衛生、不清潔とみなされる服装でのご来店はご遠慮ください。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.10.21 |
| 備註 |
かすみセット 2,223円 製法特許技術使用許可済み |
| 店鋪公關 |
大人がワクワクする料理、ご提供いたします。
「面白かった」「楽しい食事でした」そんな言葉がお客様から聞かせていただきたくて「大の大人が楽しめる贅沢なお子様ランチ」を目指しワクワクする料理をご提供！！あくまでも「楽しんでいただくのは大人様」ですので乳幼児を含む中学生未満の子供さまは入店が出来ませんのでご注意ください |
無国籍蕎麦会席 拓朗亭
（京都府亀岡市・稗田野町）
新緑萌えるＧＷ。墓参りからちょっと足を延ばして、蕎麦を食べ、親戚を訪ねてきた。
学生の頃にラーメンを食べ歩きはじめ、そこから讃岐うどんに手を出し、関西ではまだ少なかった蕎麦に目覚めたのは社会人になったくらだったか。まだ少なかったので、車を走らせてあちこち－とは言っても大阪、兵庫、京都くらいの範囲だが、出かけて訪ねた中に亀岡の拓朗亭があった。
亀岡と言っても駅前ではなく、新興住宅地に入ってほどないところにあった。何分古い記憶ゆえ、美味しかったということくらいしか覚えていないのだけれど、先日ふと（いまどうなってるんだろう）と気になり、Yahoo！先生に尋ねてみた。
すると、場所こそ移っているけれど、同じ亀岡市内で「無国籍蕎麦懐石」の店をされているという。近くてなかなか足の向かない亀岡。そこに、ようやく訪ねる機会を得た。
１週間前に予約し、苦手な食材を伝え、当日。さあ、出発10分前！と家に帰ると、家の中は暗く、家人は就寝中。結局15分ほど遅れて出発と相成る。
ＧＷ前半、唯一の晴天ということで、箕面グリーンロードに入るまで渋滞続き。そこからは、まあまあな流れで、最後ぐるぐる店の周りを巡ることになったが、なんとか2分遅刻で店に到着。
11時半の回は他にお客さんもなく、ゆったりと始まる。ひととおりのコースの説明があり、最初にえちごビールのノンアルコールをサイダーで割った食前酒（ノンアルコール）でひと心地。続いて一品目の「古都白瀬 バジルソース・トマトジュレ」。蕎麦100kgから1kgしか取れない芯の部分を使ったという蕎麦は、蕎麦ともパスタともそうめんともつかない透明感。これを、これぞフルーツトマトといえる頗る甘いトマトとバジルソースでいただく。もう、蕎麦とは別の世界である。
次は牡蛎のチーズ焼き「オイスターカークパトリック」。そういえば、今日が４月最終日。
続いては、この店の名物メニューのひとつらしい「ローマ法王のさしみとやら」。いろんなお刺身のカルパッチョ風の一品。鮪も鯛もイカもサーモンも海老もいくらも美味。
お次は、丹波霞（にわかすみ）という、これも店主こだわりの天ぷら。海老の天ぷらを、あみあみの籠のような天ぷらで包んだもの。どうやって作るのか、聞いてもどうせできないので聞かないが、とても不思議なお料理。山椒、さくら、梅の３種類の塩でいただく。
シャラン鴨は、ウクライナ情勢が緊迫している影響で、フランスからの輸入が途絶えているそう。今国内にある在庫の中からの出品。添えられたネギが甘かったので聞いてみたら、いっぺん冷凍して解凍するとこんなふうに甘くなるとのこと。ふーん。
でもって、やっとおろし蕎麦。紫色の大根おろしは、ツーンと辛くて旨い。うむ、やっぱりここは蕎麦屋さん。蕎麦湯がとろとろでこれまた美味。
最後に亀岡牛のサーロインを贅沢につかったスパイスカレー。肉、トロトロですな。
デザートはシフォンケーキと蕎麦茶のパンナコッタとたしか杏仁豆腐。蕎麦茶のパンナコッタが変わってていい。これをエチオピア野生の珈琲でいただく。
終わってみればほぼ２時間。のどかな農村風景とアオサギ、シロサギ、多数の蝶が舞うのを眺めて、すっかりリラックス。人の多いところは疲れる。ゆっくり出来る穴場はあるものである。（2022.4.30）
無国籍蕎麦会席 拓朗亭
京都府亀岡市薭田野町太田油田11-2 0771-24-4334