来年は百名店❔な焼肉店でランチを食べてきた。コスパが良くてお腹も一杯、良い感じだねえ❕
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このお店の炭には炭火焼肉店でポピュラーな オガ炭が使われてる ■オガ炭とは 木材加工の際に出るおがくずを原料とし、それを炭化させたもの 備長炭とかなり似た性能を持っています
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●松阪牛ホルモンランチ 1,400円 普通の2人前程度はあるガッツリ量のあるホルモン
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松阪牛ホルモンと若鶏のアップ
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サラダ
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キムチ
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秘伝の味噌ダレ
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焼いてみて食べると炭火でこんがりと香ばしく焼ける
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このホルモンも美味しかったけれど これよりもいいなあ、と思ったのは若鶏の方 炭火で焼かれることにより 炭火の香りも纏って外はコンガリと 中は鶏の肉汁か閉じ込められてジューシー 素敵な味わいで美味しい❕
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ゴツい部分もあり噛み応えがある（笑）けれど 脂の旨味は旨味がシッカリとあり、美味しいよねえ❕ 単品メニューで出されてる松阪牛ホルモンで 使われない部分なのかな❔とは思えた
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●五種盛り（醤油、味噌）味噌を選択 2,300円 ロース、カルビ、ハラミ、若鶏、ホルモン となり、全てが 1/2人前 となる ロース、カルビ、ハラミは 見た感じ、食べた感じでは肉質的には細やかではない
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松阪牛とは書かれてないので そうではないだろうけれど、脂の旨味はシッカリとある これがまた秘伝の味噌ダレと 味わいがシッカリと合ってて美味しいんだよっ❕
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食べ終わった味噌ダレの皿には タップリと脂が溜まっていた これだけの旨味が肉から出てるんだなとは思った 最後の方は味噌ダレと脂がクドいと感じる事に 満腹なのに無理して食べてるからそう思ったのだろうな
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テーブルセットアップ状況
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味噌ダレも小鉢で提供されてる
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メニュー（2023/10）
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メニュー（2023/10）
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メニュー（2023/10）
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メニュー（2023/10）
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メニュー（2023/10）
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メニュー（2023/10）
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いろんな方のサインがあった
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案内されたテーブル席
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店内
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奥の小上がり席
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店舗入口
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店舗外観、駐車場
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食べログステッカーが貼られてた ある程度の点数あるからねえ
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看板
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今回のレシート
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ganso Horumon Wakitaya（Ganso Horumon Wakitaya）
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|---|---|
| 類型 | 燒肉、烤內臟 |
| 預約・查詢 |
059-227-7207 |
| 可供預訂 |
可以預訂
席のご指定に関しては、他のお客様の状況次第では、変更になる可能性がございます。 |
| 地址 |
三重県津市西丸之内19-11 |
| 交通方式 |
從津站開車12分鐘從津新町站步行5分鐘 距离津新町 424 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
70 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 13臺 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒) |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
從通信町站步行5分鐘 松阪牛肉烤肉配秘製紅味噌醬
這是一家已經營業了40多年的荷爾蒙烤肉。請務必品嚐只有老字號餐廳才能買到的松阪牛肉。 |
三重県津市西丸之内にある人気の焼肉店の支店
食べログ評価は現在3.62となる
食べログ焼肉百名店入選の一番下の点数は3.54
もう2店舗が3.55となり、大きく超えてるので
来年あたりに百名店になってると思われる
■このお店のセールスポイント
（ホームページから抜粋）
創業50年皆様に愛されてきた“脇田屋”の美味しいお肉やホルモンを、七輪と炭火で炙り伝統のこだわりの味噌ダレで味わってください
■ホルモン 560円
新鮮ぷりぷりの松阪牛ホルモンは噛むと舌の上にじゅっと広がる甘みのある脂分がたまりません。 濃厚な自家製八丁味噌仕立てのタレにつけてお召し上がり下さい
◆
昨日三重県で宿泊し
この日は食べ歩きの為に制約なく行ける
AMEXのコンシェルジュに、当日なのに決めてなかった
本日のランチの行き先を丸投げ❔（笑）する
3店舗紹介して頂けたけれど予約は自身でとのこと
松阪市 カツレツAVANTI → 3.56 以前に行ってる
津市 焼肉 脇田屋 → 食べログ3.62
四日市市 イタリアン アトリ→ 食べログ3.54
この中から昼から焼肉ランチが食べられる
このお店に電話し当日予約が取れた♪
松阪市から津市に下道で移動
カフェに立ち寄ったあと、このお店へと向かった
◆
日曜日11:15頃、駐車場に到着
■駐車場
お店の前（北側）、横（東側）にある
11:30となりお店に入店する
右に曲がると真ん中に通路があり
両側に仕切られてるテーブル席
一番奥には小上がり席がある
カウンター席は無いよねえ、当然❔（笑）
テーブル席に案内された
メニューを拝見する
このおっさん、無類の❔w ホルモン好き
松阪牛のホルモンと若鶏が食べられる
●松阪牛ホルモンランチ 1,400円
ホルモン以外のお肉も味わってみたかったので
●五種盛り（醤油、味噌）味噌を選択 2,300円
を注文してみた
▶今回の注文品
※間違って、食べた時に書いてるレビューデータを
消しちゃった（笑）のでザックリ❔となります
このお店の炭には炭火焼肉店でポピュラーな
オガ炭が使われてる
■オガ炭とは（Google生成AIのコピペ）
木材加工の際に出るおがくずを再利用して作られた木炭の一種です。おがくずを再利用して原料とし、それを炭化させたものがオガ炭になります
備長炭とオガ炭は製造方法が同じなのでかなり似た性能を持っています
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▷松阪牛ホルモンランチ
普通の2人前程度はあるガッツリ量のあるホルモン
焼いてみて食べると炭火でこんがりと香ばしく焼ける
ゴツい部分もあり噛み応えがある（笑）けれど
脂の旨味は旨味がシッカリとあり、美味しいよねえ❕
単品メニューで出されてる松阪牛ホルモンで
使われない部分なのかな❔とは思えた
また、このお店の秘伝の味噌ダレ
味醂、砂糖の甘味ある八丁味噌で
胡麻油の味わいがしてて
これがホルモンの脂の味わいと非常に合ってるねえ❕
ご飯に載せて食べれば
メシウマな味噌ホルモンご飯になった♪
このホルモンも美味しかったけれど
これよりもいいなあ、とおもったのは若鶏の方
炭火で焼かれることにより
炭火の香りも纏って外はコンガリと
中は鶏の肉汁か閉じ込められてジューシーで
素敵な味わいで美味しいねえ❕
◯サラダ
◯キムチ
◯お味噌汁
◯ご飯
これらはメモが消えたのでレビュー出来ない（笑）
これら全てを食べたら腹八分目位になり
満足できる具合に
しかし、まだ五種盛りが残っちゃてる❔（笑）
▷五種盛り（醤油、味噌）味噌を選択
五種盛りは
ロース、カルビ、ハラミ、若鶏、ホルモン
となり、全てが 1/2人前 となる
ロース、カルビ、ハラミは
見た感じ、食べた感じでは肉質的には細やかではない
松阪牛とは書かれてないので
そうではないだろうけれど、脂の旨味はシッカリとある
これがまた秘伝の味噌ダレと
味わいがシッカリと合ってて美味しいんだよっ❕
ホルモンは松阪牛とは書いてないけれど
先ほどのホルモンよりも良い部位らしく
噛みやすく食べやすい
味わいも松阪牛ホルモンとの違いが
僕にはほぼ判らない❔
若鶏はやっぱり炭火焼が良いよねえ❕
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食べ終わった味噌ダレの皿には
タップリと脂が溜まっていた
これだけの旨味が肉から出てるんだな、とは思った
最後の方は味噌ダレと脂がクドいと感じる事となった
満腹なのに無理して食べてるからそう思ったのだろうな
■総括
このお店で松阪牛の赤肉は食べてないけれど
多分コスパよく美味しい松阪牛が食べられるのだな
と容易に想像出来る
松阪牛と秘伝の味噌ダレ
この組み合わせも面白いかもしれない
ただこのおっさん、皆さんご存知❔の通り
旨い松阪牛は塩だけで食べたいからねえ
■支払いは現金のみ
入店時の服装は私服
対応は若い男性店員さん2名と若い女性店員さん
インスタ見たら新婚の大将さん❔とお嫁さんだった❔
にこやかで丁寧、親切な対応だった
炭火のコンロを置かれたとき、少し話した
店員さん）「旅行ですか❔」
ﾄﾞｶﾁﾝ）「そうですね」
店員）「いろいろと写真撮られてたんで」
ど）「いろいろとやってるんで」
と、入店時からインスタグラマーだと
認識されてたと思われる
しかしこのおっさん、
インスタグラマーの上に食べロガーだからねえ
食べログの点数を上げるのには貢献出来るから
百名店、期待してます＼(^o^)／
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2023/10/30）