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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Karuti beito
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、餐廳 |
| 預約・查詢 |
0598-31-2088 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
三重県松阪市嬉野下之庄町1688-5 |
| 交通方式 |
距离權現前 1,070 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有現場表演 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 網站 |
三重県を旅行の際、
こちらを勧められて、お邪魔してみました。
近鉄、伊勢中川駅からタクシーで8分ほど。
駅周辺は人影もなく、閑散としていました。
タクシーを降りたところには、
ちょっとおしゃれな建物が。
種苗倉庫を改装したとのことで、
ウッディーなエントランスを入ると、
反対側の窓の外には、緑が広がり、
優しい春の光を感じます。
シェフ、山本裕也さんは、まだ若いながら、
すでに一目置かれている様子。
東京の「希須林」で修行をしたとのこと。
小学校のときの同級生だった奥様、陽子さんは
とても朗らかで、優しいお人柄。
シェフが「希須林」で修行していたとき、
奥様は、至近の「スパイラルマーケット」で仕事を
されていたそう。
店名「カルティベイト」は、「耕す」という意味。
店舗がもともと種苗倉庫だったこともありますが、
この店舗の2階は、ギャラリーになっていて、
食だけではなく、文化を振興したい、という思いを
こめたとのこと。
そのため、お料理に使用されているのは、
様々な作家さんの作品。 ワクワクします。
この日は、ランチに。
ランチコースは4種類ほどあります。
担々麺ランチコース 2600円 で、
＋800円で、デザートを変更。
内容です。
１，凍頂烏龍茶
２，ホタルイカと嬉野西洋ネギのサラダ
ハニーマスタードソース
嬉野は、この地区の名前。
春巻の皮を揚げたものが、
トッピングされています。
このサラダで、すでにシェフの実力を
感じます。
お皿は、三重、度会の中田篤さんの作品。
３，「ヘルシーポーク愛」豚の軟骨と
ひよこ豆の塩麴煮込み
旨味の塊のような一皿でした。
軟骨とひよこ豆のテクスチュアも
とてもいいです。
ここで、ご飯はいかがですか？とのことで、
いただきました。
三重産こしひかりと玄米
４，豚バラの回鍋肉
なんと、一皿サービスしていただきました。
春キャベツと菜花に、
自家製松阪牛辣油が効いています。
５，担々麺
胡麻の密度を感じます。
しかし、刺激的な辛さではなく、
あくまで優しい仕上がり。
器は、畑中圭介さんの作品。
造形がとてもユニーク。
６，デザート
パティシエさんがいます。
澤江歩美さん。
よつぼし苺と発酵バターのタルト
フレンチかと思うような
美しいタルト。
苺の甘酸っぱさが際立ちます。
ランチタイムは、続々とお客さんが
詰めかけ、あっという間に満席に。
シェフは、「今度は、ディナーにどうぞ」
と、言ってくれました。
やはり、ディナーが腕の見せ所なんでしょう。
興味津々です。