餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sandai Kikusui（Sandai Kikusui）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、鰻魚、海鮮 |
| 預約・查詢 |
0598-30-5005 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
三重県松阪市曽原町639-8 |
| 交通方式 |
距离六軒 1,361 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 10台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.10.10 |
お任せ握りコース(¥6,600)＋数点追加
・生ビール
◇白海老の昆布〆 紫雲丹(紀伊長島)乗せ 藻塩
◇渡り蟹の酢の物(地物) 内子 水菜
◆泥障烏賊(熊野) 藻塩
◆伊佐木(引元浦)
◆金目鯛(銚子 釣り) 昆布〆
◆富山海老(北海道)
◆子持ち蝦蛄(宮城) トモヅメ
◆ばふん雲丹(厚岸) 軍艦
◆本鮪大とろ(京都)
◇赤だし あおさ 三つ葉
◆伊賀牛 三角 炙り 藻塩 黒胡椒
◆桜鱒(羅臼) 漬け おろし生姜
◆雪解け牡蠣(米崎) 藻塩 黒胡椒
◆芽葱 おろし生姜
◆出汁巻玉子
(追加)◆細魚(志摩安乗) 小葱 おろし生姜
(追加)◆鯵(鳥羽) 小葱 おろし生姜
(追加)◆車海老(大淀) 茹で上げ余熱調理 ミディアムレア
(追加)◆本鮪赤身(京都)
(追加)◆煮蛤(松阪平尾)
(追加)◆干瓢巻き
◇アイスクリーム(苺) フルーツ チャービル
事前予約の上、古座川の帰りに訪問。竹島正人親方は、平和寿司さんや津の天鮨さん、すし処君家さんなどの各親方とご同門で、一線を退かれた三重の重鎮、東京大寿司さんの松田春喜親方の門弟に当たる。
こちらは以前は伊賀市に店舗があり、創業六十年以上の老舗との由。その名残りで伊賀牛の握りが出てくるようだ。
酢飯には白酢を使用。香り、酸味、甘味、いずれも穏やかで、硬さは柔らか目の印象。温度は人肌程度だったか。
なかなか変わり種で楽しませてくれるし、種によってトモヅメや熟成も施している点は好印象。桜鱒、雪解け牡蠣、車海老あたりはかなり美味しかった。
甘酢生姜の香りがモラクセラっぽく感じたのは残念だったが、総じて悪くないと思う。なかなか場所柄アクセスが難しいが、近くに伺う機会があれば再訪したい。