激辛汁なし担々麺を頂きました。 : Raian

來庵さんの担々麺の禁断症状が出て来たお父ちゃん。
本日のランチは來庵さんの担々麺で決まり！
と、言う事で10ヶ月ぶりの來庵さんへ。

父　激辛（＋30円）担々麺とセット＝930円＋300円
私　激辛（＋30円）汁なし担々麺単品で＝930円

先ずはお父ちゃんの激辛担々麺が。
続いて私の激辛汁なし担々麺。

天地返しでまぜまぜするも
アッツアツの平打ち太麺がゴマペーストに固まり
解れずなかなか上手く混ぜられない。
以前、汁なし担々麺を頂いた時より辣油の量は多いけど
混ぜ方が下手だったのか、麺と辣油が混ざり難い。

お味の方は…
以前食べた辛めの汁なし担々麺の方が花椒を感じ
香り良くピリピリしたかな。
激辛汁なし担々麺は唐辛子まるごと3本入り。
激辛担々麺は唐辛子まるごと5本入り。

お父ちゃん、來庵さんの激辛担々麺を　
辛い！・うまい！って一心不乱に食べていました。
先週、遠征した名店の担々麺。
残念ながら私たちの舌では、こんなもんか…と。
來庵さんの担々麺の方が断然私たち好みだったので。

汁なし担々麺単品でオーダーした私でしたが、
残りのミンチを見てしまうと、やはり追い飯を欲します。
お父ちゃんがおかわり（＋50円）をしてくれたおかげで、
私の追い飯用ごはんも少し分けて貰いました。

残りのミンチが少なかったのでしっとりした
ミンチごはんではありませんでしたが、
追い飯、かなり旨し！
担々麺のチャプチャプごはんでは感じなかった
ごはんとミンチの旨さ、甘さがやって来ます。
この追い飯。旨すぎで久しぶりに笑えてきました。

來庵さんの担々麺と汁なし担々麺。
どの名店の担々麺を頂いても、私たちにとっては
ベスト・オブ・担々麺なのかも知れません。


ごちそうさまでした。

半年ぶりの來庵さん。
6月から新メニューになってたみたい。
セットのミニサラダがなくなり
メニューから、天津飯とエビチリがなくなりました。
夜でもこのお料理は出さないのだそう。
どちらもわたくしが大好きな一品です。残念…(TOT)
コロナ禍でメニューの選択と集中をされたのかな。
メニュー限定の影響か、お店の回転は早くなった印象。

本日、初めて激辛担々麺をオーダー。
激辛の追加料金はプラス30円。

運ばれて来ました。激辛担々麺。
お父ちゃん　　　　超担々麺。(担々麺辛め)
娘　　　　　　　　担々麺辛さ控えめ。

スーブの色は超担々麺より赤く
鷹の爪5本がまるごと入っていてテンション上がります。

スーブを一口頂いてもシビレは来ません。
私には全然辛くない。
花椒の辛さと言うより、山椒のピリリとした辛さかな。
超担々麺よりもスープがスッキリした感じ。
やはり來庵の担々麺は一番私に合ってるみたい。
お父ちゃんが私のスーブを味見。
今度は俺もこっちやな。って。

來庵さんの担々麺。
どの辛さを選んでも、何度頂いても都度おいしい。
わたくしお気に入りの担々麺。

最後に…
天津飯とエビチリのメニュー早期復活を希望します。


ごちそうさまでした。

日曜ランチタイム。
珍しく娘が家に居ました。
本日、娘のリクエストで伺いました來庵さん。

駐車場に3台空き有り。
ラッキー(^^)vと待ってみたら席に着くまで40分…(@@;)
本日、ファミリー客さんが多いせい…？
暫く来ないうちに待ち時間、凄い事になってました。

ミニ天津飯セット、汁なし担々麺をオーダー。

來庵さんの汁なし担々麺（辛め）は初オーダー。
さて、どんなお味かな。


麺は太麺のプリプリ麺。
花椒っぽい風味も充分感じます。
混ぜ混ぜして頂くとゴマペーストが凄い！
ゴマペースト、濃厚で食べたぁー感有り。
コッテリ、ガッツリ、ワシワシ食べたい時は
汁なし担々麺も良いですねー♡
辛さが足りないと、テーブル調味料の辣油を
投入しましたが、味のバランスが崩れます。
辛いのがお好きな方はプラス30円で激辛にした方が良いかと。

ミニ天津飯、何も言うことございません。
間違いなくおいしい。と言う以外は。

來庵さんのミニ天津飯・汁なし担々麺セット。

選べる麺が担々麺の時には感じなかった満腹感。
もちろん満足感は、担々麺、汁なし担々麺、
どちらもありますね。


今度はお腹の空き具合で担々麺か汁なし担々麺を決めよう。


ごちそうさまでした。

日曜お昼、珍しく息子と娘が家にいました。

みんなが揃った時くらいは外食しよう！
と、お父ちゃん。

息子が…
担々麺食べたい♪担々麺食べたい♪と。

で、伺いました來庵さん。

11時15分前に入店。
開店一番のテーブルにすんなり座れました。
ラッキー(^^)v

わたくし、お昼早い時間だったので、珍しくお腹が空いていません。
セットを頂かなくてもいいみたい。

お父ちゃん、娘は麺セット。
息子はミニ天津飯セット。
麺はみんなが担々麺。
私は新　來庵のラーメンを単品オーダー。
昨日、担担面を頂いたので。

考えてみれば、來庵さんで担々麺以外のラーメンを頂くのは初めて。

どんなお味かな？


さて、実食。


野菜が甘い！(*´∀｀)

シャキシャキしてる。
この火入れ具合、さすがです。

野菜は青梗菜、ニンジン、モヤシ、タマネギ、白菜？が入っていたかな。
細切り煮豚も入っていたな。
もっと煮豚が入ってると嬉しいけど。

スープのお味は、醤油味。
野菜の甘みが入っているのかな？甘いです。
お味はガツンと濃くないけど、旨味が深いスープ。
とても上品なスープです。
おいしいと思います。
味の表現を上手く言えませんが。
スープはもちろん飲み干しました♡

來庵さん。

看板メニューは担々麺だけど、新　來庵のラーメンも
店名を付けるほどの自信作だとお見受けしました。


ごちそうさまでした。

日曜のお昼。

20泊キャンプから帰って来た娘。

ひさしぶりに娘の顔見た嬉しさに、娘が好きな担々麺を食べに行こう！と最近イチ押しの（娘、未体験の担々麺のお店)に伺いましたが、やっぱりお休みでした。このお店には良く振られています。

さて、どこ行く？と、なり、お父ちゃんはメインが担々麺じゃないお店を挙げましたが、娘は完全に担々麺モード。

オープン時から何度も通っている來庵さんに伺いました。


駐車場に空きがあり11時20分前に入店しましたが、待ち合いで待つ事に。。。


開店一番のお客さん達でお店はいっぱいでした。

ホール係の女性がかなり待つ事になりますが。と言って下さり、覚悟は出来ています。

厨房はシェフ一人。ホール係は二人で店を回していますので、無理にお客さんを入店させないシステムのようです。

待つこと20分弱。

テーブル席に案内されました。

娘は担々麺セット。辛さ控えめ。セットの一品料理は、揚げなすの甘酢掛け。

お父ちゃんは担々麺セット。辛めの超担々麺。一品料理は唐揚げ　塩。

私は、ミニ天津飯と担々麺のセット。超担々麺で。


來庵さんは、平日ランチやディナーのレギュラーメニューの区別はなく、単品、またはセットメニューが昼夜同じ価格になっています。


ここ数年　私は、來庵さんでは糖質控えめ？メニューのエビチリセットをオーダーしており、担々麺は、取り皿に味見程度で分けて貰うくらいでした。


今日は、超担々麺を一人前頂きます。

天津飯も娘の好きなメニュー。
味見してから、娘に食べて貰うつもりです。


オーダーして10分くらいでセットメニューのサラダ三人前、私のミニ天津飯が運ばれました。


オムライスと甘酢餡掛けが苦手な私は天津飯をお店で頼んだのは初めてかも？


さて、餡掛けから実食。

あれー？！

甘酢じゃない餡掛け。

干し貝柱系の海鮮餡掛けラーメンのスープみたい。

甘くない。。。味しっかり。卵フワトロ。おいしい！

甘酢餡掛けの天津飯だと思い込んでいた私は予想外の味付けにビックリ！


今まで、何度も通っていたのにオムライスと甘酢餡掛けが苦手で食べず嫌いだった。。。

この天津飯ならおいしく食べられる。

そう思った時、娘が　ママ、い~い？と、天津飯を食べ始めた。

そうしているうちに、娘の揚げなすの甘酢掛けとお父ちゃんの唐揚げ、塩が。


娘の揚げなすの甘酢掛けを一つ味見で食べてみた。

なすは皮が剥いてあり、素揚げ。そこに甘酢掛け。

甘酢は、餡掛けになっていないサラサラした感じ。

なすが、フワトロ、アツアツ。火傷しそうだ。おいしい！

これ、おいしいなぁ~って言ったら、

そやろ~。って娘。
もう一つ余分に分けて貰えそうにない。

いつも一品料理は、唐揚げをオーダーしていた私。

もったいないことをしてた。。。


最後にそれぞれの担々麺が。

自分が好みをオーダーした超担々麺。


辛さは少しピリ辛程度。

ゴマの濃厚さ、いつもの安定した味。
おいしい！


あっという間に
一人前、スープまで飲み干しペロッと完食。

ごちそうさまでした。