餐廳資訊
細節
| 店名 |
Rameru
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
0599-43-1211 |
| 可供預訂 |
可以預訂
【キャンセルポリシー】 |
| 地址 |
三重県志摩市阿児町神明731 志摩観光ホテル ザ ベイスイート 5Ｆ |
| 交通方式 |
從近鐵特快“賢島”站步行5分鐘，乘區間公車2分鐘。 距离賢島 250 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4150001012249 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料金 10％ |
座位、設備
| 座位數 |
88 Seats （ ※現在正在減少座位數營業。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到海,飯店內的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生),提供兒童菜單
小學生以上可以使用。 |
| 服裝規定 |
請勿穿T恤、短褲、涼鞋等。著裝規範:智能休閒 |
| 網站 |
https://www.miyakohotels.ne.jp/baysuites/restaurant/lamer/index.html |
| 備註 |
【對有食物過敏的客人的基本方針】 本酒店衹力於讓有食物過敏的客人也能安心享用美食。・過敏對應僅限預約。請在來館5天前預約。・申報當天的過敏對應時，需要時間，敬請諒解。・關於過敏對應，僅對特定原材料及標準的28個品種進行對應。・關於使用的食材，我們已從制造商 (食品制造商) 處獲得食物過敏相關信息，並已進行確認。・由於在與普通菜單相同的廚房中進行烹飪，因此餐具、烹飪器具、清洗器具等也使用與普通菜單相同的東西。因此，烹飪過程中可能會混入微量的過敏原物質。由於上述原因，提供的菜品不是完全針對過敏的菜品，敬請諒解。另外，癥狀嚴重的情況下，為了客人的安全，會有不得已拒絕的情況，請您諒解。・2024年3月28日針對食品標簽標準進行了部分修訂 (消費者廳事務聯絡“關於含有蘆根的食品的標識”)，決定追加夏威夷果新添加的基於特定原材料的松茸蘑菇，將其去除。所使用的原材料，由於是從制造者 (食品制造者) 處獲得的食物過敏相關信息進行確認，現在，有關新的特定原材料及符合標準的28個品種，制造者處的信息更新需要一定時間，因此本酒店將處理舊的28個品種。訂購時，請確認上述內容後，由顧客進行最終判斷。 |
ザ クラッシックに宿泊した際のディナーで利用。
オープン時間に予約しちょいフライング気味で入店（張り切りすぎ）。
1番乗りでした。
入り口から一番近い席に案内されると、全面ガラス張りで目の前は英虞湾！
ちょうどこれから日没という時間で、コースのアミューズからゆっくりと夕日が沈み始め、メインの頃に日が沈む様子をじっくりと堪能できました。
本当に美しい景色です。
途中、写真もとっていただき良い記念になりました。
オーダーしたのは
アバンタージュ
アミューズ ブーシュ
オードヴル
・伊勢海老クリームスープ
魚料理
・鮑ステーキ ブールノワゼットソース
デセール
コーヒー
鮑料理は違う調理法だったのですが、どうしてもこちらの鮑ステーキが食べたくて
変更していただきました。
特に印象に残ったのは、伊勢海老クリームスープと鮑ステーキ ブールノワゼットソースです。
伊勢海老クリームスープはエスプーマがトッピングされ、こっくりとしたクリームスープと合わさり、至福の味わい。
濃厚ですが程よい塩加減で、いつまでも味わっていたくなる美味しさです。
G7サミットの際にメルケル首相が樋口シェフのこの樋口シェフの伊勢海老のクリームスープを大絶賛されたとか。
鮑ステーキ ブールノワゼットソースは、思っていたよりもソースがあっさり。
鮑はもっと柔らかいものを想像していましたが適度に歯ごたえがあり、鮑を食べている実感がひしひしと感じました。
あっさりとしたソースですが香りが強く物足りなさは感じません。
とてもバランスの取れた一皿だと思います。
ゆっくりと食したこともありますが、この時点でお腹パンパン。
デザートはさっぱりとしたピーチソルベで、良い締めくくりになりました。
デザートの際に樋口シェフがご挨拶にきていただきました。
お若いのに素晴らしいですね。
レストランで食べるコースはお料理・お酒・サービス・雰囲気すべてが一体となって完成するんだと実感しました。
そしてこちらのレストランは全てがパーフェクトだと思います。
記憶に残るディナーになりました。
ご馳走様でした。