官方消息
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Kyoudo Shutei Ganso Robata
(郷土酒亭 元祖 炉ばた)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kyoudo Shutei Ganso Robata
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮、爐端燒 |
| 預約・查詢 |
050-5600-9754 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
宮城県仙台市青葉区国分町2-10-28 YSビックビル 1F-B |
| 交通方式 |
從地鐵勾當臺公園站徒步3分鐘從仙臺站徒步15分鐘 距离勾當台公園 275 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ 吧臺16席，日式坐席 (地爐) 2席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人、可容納10～20人 席子房間的2個座位是連在一起的，8人以上可以使用單間。詳情請咨詢。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 請照顧好旁邊的客人。滿座時也有謝絕的情況。請諒解。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
022-266-0897 |
| 備註 |
以新宿、仙臺為中心的多業態正在展開▼詳細請點擊這裡https://z-no1.jp/business/ |
仙台の「炉ばた」は、囲炉裏で魚介や野菜を炙って提供する「炉端焼き」ではなく、囲炉裏の周囲で食事をする「炉端」発祥の店だそうで、客はコの字型のテーブルに座り、大きくて長い木べらに乗せられた料理や酒を受け取って味わう。接客と木べら担当の店員さんに質問すると、店の成り立ちや店内の決まり事、料理の説明などを流ちょうに語ってくれる。現在では、同店で働いていた弟子が釧路などで店を出しているらしい。
席に着くと、まず、お通しとなる「お膳三品」（1,200円）が提供される。アジの干物、インゲンのゴマ和え、筑前煮のようなお煮染めの3品で、田舎のおばあちゃんの家で味わうような優しい味付けだった。
追加で注文した鱈白子の刺身は、店に行った日の2日前に鱈漁が解禁されたばかりとのことで、ほんのわずかな臭みもなく、濃厚な旨味があふれる！ 白いご飯を使ったメニューはないけど、そばの実を使った醤油ベースの雑炊「むきそば」は結構お腹にたまる。
なお、同店は、東日本大震災の影響で酒造りを断念した宮城県の酒造会社「まるや天賞」のアンテナショップだったので、日本酒は「天賞」と「辛口独眼龍」という銘柄しか選べない。両方とも、現在は「中勇酒造」が技術を引き継いで製造・販売している。
天賞の本醸造（1合400円）以外は1.8合または4合しか選べなくて、私にとっては量が多すぎるので、本醸造をぬる燗にしてもらった。日本酒独特の香りが立ち、あっさりした飲み口であまり特徴は感じなかった。良く言えば、どんな料理にも合いそう。
牛タンに飽きたら、実直で素朴な料理を味わいながら、腰を落ち着けて飲むのが良さそうな店だと思った。