餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ishiusu genmai jikasei ra-men marugama（Ishiusu genmai jikasei ra-men marugama）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
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| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
宮城県仙台市宮城野区栄2-2-27 |
| 交通方式 |
車：仙台東部道路 仙台港北より45号に出て約9分 距离中野榮 731 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗敷地内4台、店舗向かい1台（日祝は店舗裏に臨時駐車場あり6台） |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2015.3.3 |
2023年2月中旬 鶏白湯らーめん 塩 850円
湊の小十郎に続いて近くの此方を3年ぶりに訪問。宮城県産玄麦を石臼で挽いて小麦粉から作っている拘りの自家製麺の店だ。店内は以前と同じカウンター4席とテーブル12席。店奥では電動の石臼がくるくる回転し小麦粉を作っているのが見える。
店主と女性助手の2体制。客入りは土曜昼時で常時7割ほどと結構流行っている。
メニューは鶏白湯の塩、醤油がデフォで月替わりで魚介系の限定を出している。今月が焼きアゴとサンマ煮干しらーめんだった。前回は鯛煮干のらーめんを食べたので今回はデフォの鶏白湯の塩を注文。コッテリしていて飽きると困るので味変用の辛味を注文しようか悩んだが、食べてみてからにしようと思いとりやめた。
程なくして丼が登場する。
スープは真っ白な鶏白湯の塩。サラリとしてクリーミーで上品なポタージュスープのよう。塩加減も程良くシツコさは全く無くこれは旨い。
麺は前述した通りの石臼玄麦自家製麺。細麺ストレートでシコシコした強い腰がある。スープとの相性も良く最後まで伸びない優れものだ。量は普通。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ。チャーシューは小さい鶏チャー2枚と、大判の豚チャー1枚。鶏チャーは胸肉でシットリとして旨い。豚チャーは固めでアベレージ。刻み玉ねぎは良く合うがもう少し量があると嬉しい。
2杯目なのでゆっく麺と具を完食。スープも飲み干して終了。旨い鶏白湯らーめん、ご馳走さまでした。