名物？ 美味しい黒チャーハン
20220803
あいにくの雨天気、仙台で打合せ。
今日は近くのヨークベニマルの敷地にある
大志軒さんでお昼。
12時７分なので混んでる時間。
カウンター席が空いて滑り込み。
メニューを見て目の前の端末操作。
Ｂランチ(淡麗味噌麺＋黒半チャーハン)を選択。
店の中は配膳が女性、厨房は男性のようです。
活気のあるお店です。
チャーハンを炒める音でしょうか？
中華鍋を振るう音。
10分程度で着丼。
淡麗味噌麺？
ネギにメンマに大ぶりのチャーシュー１枚。
黄色めの緩いウェーブの中細麺。
メニューには板海苔が写っていますが、無いよ？(笑)
黒半チャーハンは、確かに黒いというか茶色いです。
色の強めな醤油系タレを回して入れて炒めたのでしょうか？
玉子は…茶色く染まり、存在がわかりません(笑)
ネギにチャーシューの切れ端。
実食。
ラーメンは…淡麗というか、見た目のスープより
若干あっさり系かな？と思うところ。
これはこれでよろしいのではないでしょうか？
問題は、黒半チャーハン。
とにかく炒めた風味がとても良く、
見た目と違って味はそんなに濃くはありません。
淡麗味噌に合わせるなら濃くて良いでしょうね？
名物とメニューに書かれた黒半チャーハン。
名物に美味いものなし、と言われますが、
これは美味しいチャーハンです。
そんなにオイリーでもなく、パラッパラでもなく
ちょいしっとり。このくらいがちょうど良いです。
たまに紅生姜で口内さっぱり。
チャーハンの作り手は結構遣り手ですぞ？
黒チャーハン単独で沢山食べてみたいわ！
(途中で味に飽きると思う)
何かチケットをもらったが行方不明。
きっと何かの割引券だったかと…
ご馳走様でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Taishi ken
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
022-343-6833 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
宮城県仙台市泉区野村菅間前52-7 ヨークベニマル泉野村店敷地内 |
| 交通方式 |
自家用車および公共交通機関をご利用ください 距离泉中央 1,373 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
70 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2020.6.3 |
20220824
仙台で打合せ。
ということで黒半チャーハンが
忘れられなくて
大志軒へ。
12時をちょいと過ぎていますので
混んでいます。
ちょっと待ってカウンター席へ。
端末を操作して
Bセット(肉肉本丸醤油麺と黒半チャーハン)を
選択。
5分程度で着トレー。
早いなぁ～
肉肉本丸醤油麺って
醤油系だけれどどう見ても
あっさりには見えない。
豚バラか豚コマを炒めて
味付けする際に調味油を入れてますね？
赤い油が見えますもん。
刻み青ネギに味玉、肉に海苔に
麺は緩いウェーブの中細麺？
見た目ちょいパツパツ系？
チャーハンは前と同じ、
焦げ茶色のチャーハンです。
実食。
肉肉本丸醤油麺ってやっぱり
油ギッシュです。
スタミナはうたっていないけれど
スタミナつきそう？
見た目に反してそんなに味は濃くないです。
豚肉がメインなので、刻み青ネギが
良い仕事をしてくれますね～
黒半チャーハンもいつものごとく
炒めた風味がとても良いです。
やっぱりこれメインで食べてみたい。
黒チャーハン×２に半ラーメンセットとか
あったら嬉しいなぁ(個人的願望)
さて脂ギッシュなまま打合せに行きますか(笑)
ご馳走様でした。