明らかなる復活の兆し！
この日伺ったのは近所の「丸亀製麺西多賀店」さん
前回の訪問時には明らかに誰の目にも劣化が著しく、
コレは末期症状とさえ思えましたが、
あの手この手のテコ入れにより業績も含めて復活した模様で、
前回のレビュー依頼伺って無かったのですが、
どうやら間違い無く復活を遂げた模様です。
その一つの要因として、
余り公には成って居りませんが、
元USJの社長で現「刀」社長の森岡さんとの
協業によるテコ入れが何より一番の原因かと思われます。
奈落の一途を辿ったUSJを大復活へと導いた手腕を、
今回も森岡さんが遺憾無く発揮された模様で、
外食産業と言えばどうしてもワンマンに成りがちで、
外部の意見を取り入れず昔取った杵柄にしがみ付きたがる物でして、
現在で例を上げれば某素敵なチェーン店が良い例ですね…笑笑
昨日も、し◯や店の貼り紙でも話題に成っておりました。笑
丸亀製麺さんには、
庶民の味方として末長く今後も頑張って頂きたいですね！
御馳走様です！粟田社長‼︎笑
新作の坦々うどんを頂きました！
丸亀製麺秋の新作坦々うどんを頂いて参りました！
平日の夜は、並ばず普通に食べれるので便利ですね！
今宵頂いたのは、秋の新作坦々うどんです、評判が良い様で期待致しましたが、
最初の一口は、おっ！と思いましたが、後半に行くにつれ味がボヤけて来ましたね。
渾身のスープなのでしょうが、在り来たりが過ぎて工夫が足りませんね。。。
これなら、カップ麺でもっと良い味の坦々麺有るかと思います！
麺も、伸びて歯応えが足りなく、スープも緩過ぎますので基本的な所から見直すべき箇所
沢山有りますね。。。
しかも大盛で何とかボリューム感やっと感じて、鳥天一個で900円近く行くのはコスパ的にも
よろしく無いと思いました。
最近客足が著しく減っている原因はこの辺に有るのは勿論ですが、メニューが増え過ぎて
店員のオペレーションも落ちてますので、肝心のうどんの質も著しく低下しておりますので
原点に戻ってテコ入れしないと、客離れは続くと思いますね。
どうするトリドール？
頑張れトリドール！
牛ひら茸うどんに併せて麺も…
９月の新作で御座います牛ひら茸うどんを食して参りました。
相変わらず、牛頼りで先月の玉ねぎが茸に変わりチョイと山椒を効かせただけと
工夫を怠り手抜きに近い商品開発担当の顔が透けて見えます。
そんな、牛ひら茸うどんの見た目は、前回の玉ねぎに比べると牛のボリュームは
此方に軍配が有る模様です。
食べた感想はいつもの甘過ぎる味付けで想像通り、其処にチョイと山椒の香りが
有るって感じで新鮮味は皆無です。
それよりも、本日の麺がとてもイケテません、讃岐の命とも言って過言では無い
四隅の括れ(会社のHPでも其処強調)は皆無に等しく、これまでのいい感じだった
太さも細ぼっており、更には、きしめんバリの平たい麺迄散見されましたので、
この麺で継続すると、客離れ必死ですので、早急に改善が望まれます！
次の新作と麺打ちの改善に期待しております！
待ってました！復活タル鳥天！
去年、発売される事無く非常にガッカリでしたタル鳥天が遂に復活致しました！
あまり御存知の方居られないかと思いますが、丸亀製麺は焼鳥屋から出発した会社なのです。
従って、鳥の扱いには慣れており、普段定番の鳥天(ムネ肉)が人気なのも頷けます。
タル鳥天で使用されるのはモモ肉に柚子を効かせた独自のタレに漬け込んで、オリジナルの
タルタルと酢ダレで頂けます！
私は、いつもうどんとは別皿でオーダーします、理由はタルタルでうどんの味がぼやけるから
なのです 笑
もうこの際、期間限定では無くレギュラーメニューにして貰いたい位です。 笑
余談ですが、CMが今回から檀れいでは無く松岡茉優に若返った模様です！ 笑
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Marugame Seimen
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
022-244-3844 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
宮城県仙台市太白区泉崎2-6-35 |
| 交通方式 |
距离長町南 1,068 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
座位、設備
| 座位數 |
83 Seats |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 店鋪公關 |
丸龜制面條的“承諾”
100%北海道產的小麥粉和鹽和水，丸龜制面的烏冬面就是用這3種素材做成的。使用本店的制面機，在大鍋裡煮出的烏冬面，正是「剛煮好的。」。微微散發著小麥香味的面條，口感粘糯有彈性。佐料也請加入您喜歡的東西，做出只屬於自己的美味。 |
この日伺いましたのは近所に御座います、
「丸亀製麺仙台西多賀店」さんです。
タイトルにも有る通りにて、
コチラの店舗では丸亀製麺の売りの一つ、
店内製麺のスキル向上を目的として、
麺職人制度を導入した事により以前よりも
大分質の底上げが成されたと思います。
その位に酷い時期が有ったのも事実何ですけど、
詳しくは訳あって差し控えます、、、笑笑
其れで、麺職人について詳しく御説明しますと、
国内には1000店舗近くのお店が有るのですが、
麺職人が居るお店は約四分の一足らずと少なく、
社内試験を通過すると、ランク1〜5に格付けが成され、
ランク5がたったの1人で、ランク3.4は空位で、
ランク2が確か3人でそれ以外が全てランク1です。
因みに、ランク1ですら合格率は30%と狭き門です。
そんな、ランク1のスキルはと言うと、
うどんに関する知識が備わっており、
マニュアル通りのうどんが打てる事。
ランク2は、その日の気温湿度に応じて配合を変えて
うどんが打てるスキルで有る事。
3、4は恐らく設定が最初から無くて、ランク5の
たったの1人は麺匠として、全国店舗の指導は勿論、
メニュー全般に至る迄を総括する役割の緒方と成るのですが、
麺職人は上述の通り全国数ある店舗の1/4にしか存在せず、
写真の通り入口に札が掲げられており、其れだけでは
誰なのか判らないので、制服の襟が紺色となっておりますので
確認して頂ければと思います。
話が長く成りましたが、この日頂いた饂飩は麺職人が打った
饂飩と成るのですが、確かにいっときの劣化を辿った時期と
比較すると飛躍的に向上してると言って良いででしょう！
このレベルを手軽に頂ける事には感謝に値すると私的には思いますが、
本場の香川県民からすれば、受け入れ難いお店なのも事実で、
香川県内には残念ながら丸亀製麺は2店舗しか無いんてすよねぇ 笑笑
麺職人、気になった方はお近くの丸亀製麺に行かれて、
その目で確かめて是非是非味わって見て下さい！
御馳走様でした！