サメの水揚げ日本一の気仙沼で味わう世界一の品質を誇るフカヒレ寿司と毛鹿サメの炙りにぎり！(宮城県気仙沼市魚市場前)
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)ふかひれ錦糸 462円
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)毛鹿サメ 198円
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)金華〆さば 275円
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)外観
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)外観
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)タッチパネル
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)タッチパネル
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)タッチパネル
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)メニュー
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)いなだ 143円
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)炙りさんま棒寿司 275円
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)炙りさんま棒寿司
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)ふかひれ錦糸
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いちば寿司(宮城県気仙沼市魚市場前)ふかひれ錦糸
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ichiba Zushi
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|---|---|
| 類型 | 回轉壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0226-25-7868 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
宮城県気仙沼市魚市場前7-13 気仙沼海の市 2F |
| 交通方式 |
距离南気仙沼 608 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 可使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
80 Seats （ カウンター8席、テーブル72席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 なし |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.7.19 |
いちば寿司
(宮城県気仙沼市魚市場前7-13 気仙沼海の市2F)
JR大船渡線の終着駅の気仙沼駅から少し離れた東側の 気仙沼湾沿いにある気仙沼市魚市場の前にある 気仙沼海の市の2階に 2014年(平成26年)にオープンした回転寿司の「いちば寿司」
気仙沼市は宮城県の北東端に位置する太平洋沿岸の都市で 三陸海岸南部の交通や商業の拠点となり リアス式海岸を利用した観光地
三陸海岸での沿岸漁業・養殖漁業や 世界三大漁場の三陸沖での沖合漁業と さらに世界の海を対象にした遠洋漁業の基地としても知られ 造船・水産加工などの水産業が盛んな街
気仙沼はサメの水揚げ日本一で サメを加工する業者が競い合い 加工技術が発展した結果 名産のフカヒレの品質は世界一と言われている
今回はそんな気仙沼で お手頃価格でフカヒレ寿司が食べられる回転寿司をご紹介
食べログで宮城県の回転寿司を検索すると78件がヒットし その中で第3位の評価を受けているのがこちらのお店
※2023年10月現在
ちなみに宮城県No.1の回転寿司は 私の中で東北地方No.1 全国でも3本の指に入る 塩竈市にある「廻鮮寿司 塩釜港」
店内はカウンター席とボックス席の回転寿司だが 内装が近未来的でお洒落な雰囲気
カウンター席に座り 手元の定番メニューと タッチパネルと 黒板のおススメなどを見比べながら 本日の組み立てを考える…
いなだ 143円
「いなだ」は成長過程のブリの呼び方で 関東では「いなだ」関西では「はまち」というのが一般的だったが 最近は養殖ものを「はまち」天然ものを「いなだ」と呼び分ける傾向もある
ブリほど脂が強くないので サッパリとしている
毛鹿サメ 198円
モウカザメ(毛鹿鮫)は東北地方でよく使われる名称で マフカザメ(真鱶鮫)が訛ったものだといわれる
正式名は「ネズミザメ」で 寒い海を好むため人が襲われたという記録はないが 大型で獰猛なサメの部類に入るため危険
サメは独特のアンモニア臭が気になるが 新鮮なモウカザメは比較的クセもなく淡白な味わい
それを炙っているので 歯応えがあり少し鶏肉の食感に似ていて食べやすい
モウカザメの心臓を地元では「モウカの星」と呼び 気仙沼を代表する名物珍味
毛鹿サメを炙ったお寿司は オニオンスライスと酢味噌の相性もよく 他ではほぼ食べられない気仙沼ならではのお寿司
金華〆さば 275円
金華さばは 宮城県石巻市にある金華山沖で漁獲され 石巻港に水揚げされる大型のマサバのこと
厳格な基準をクリアした鯖にだけ「金華さば」というブランド鯖の称号が与えられる
脂の乗りはいいが サッパリとした脂なので食べやすく 酢の〆具合も良好だった
炙りさんま棒寿司 275円
炙った秋刀魚の棒寿司は 炙ることにより脂の甘さを感じ 押し寿司のようなシャリとも合う
棒寿司を食べるとガリが欲しくなる(笑)
ふかひれ錦糸 462円
フカヒレ寿司には 姿寿司とフカヒレ錦糸寿司があったので 今回は値段の安い軍艦の「ふかひれ錦糸」にした
錦糸状にしたフカヒレの食感が楽しめ シャリと海苔とフカヒレが三位一体になり 世界一のフカヒレを安く食べることができた
今回はコンパクトに気仙沼・宮城・三陸海岸のネタでまとめ これにて「おあいそ！」
あとがき…
気仙沼で人気の回転寿司は 地元ならではのネタや料理が揃う 客を飽きさせないお店だった
日本食を代表する寿司
超高級寿司からスーパーのお惣菜としても販売されていて 日本人とは切っても切り離せない存在
その中で 手軽さや値段などにより ファミリーから お一人様まで幅広い層の支持も高く 今や国民食になった回転寿司
ちなみに回転寿司の外食産業における市場規模は…
ラーメン→約4,200億円
牛丼→約3,500億円
回転寿司はそれらを上回る約4,800億円
回転寿司は スシロー・かっぱ寿司・くら寿司に代表される低価格のお皿がメインの「均一型」と お皿の色により価格の異なる「グルメ型」の大きく分けて2つに分類される
それぞれを用途に合わせて使い分けるのも回転寿司の楽しみの1つ
食べログでは約3,900件弱のお店が回転寿司として登録されている
※2023年10月現在
回転寿司は個店が少なくチェーン店が多いが その中でも 全国チェーンではない ある一定の地域にしかない 特色のあるお店をシリーズ化してご紹介している
ご馳走さまでした！
動画
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