Tori Tatsu
(鳥辰)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tori Tatsu（Tori Tatsu）
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串 |
| 預約・查詢 |
0225-22-8633 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
宮城県石巻市中央3-1-43 木村ビル 1Ｆ |
| 交通方式 |
距离石卷 540 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
【石巻市中央1-6-11から移転】 |
石巻には「本格的な」美味しい店があまりありません。
観光客が少ない港町は「食べてくれる人」が必然的に少ないんでしょうね。
しかし例外はわずかにあります。
こちらはその一つ。
コの字型のカウンターのみの店内。
１５人程座れるか座れないかの広さです。空間は広く、落ち着きます。
しかも焼き鳥屋の煙臭さは全くありません。
これは炭火の直上に特注のダクトを取り付けてあるからで、煙がすぐ吸収されているからです。
そんな配慮までされています。
まず、こちらの店の鶏は毎日地元の決まった契約農家からのものを使っているとのこと。
さらにその中から親方が丹念に目利きをし、出せるものを選んだ後、毎日朝から仕込みに入るそうです。
「鶏肉も生物と一緒なので、どれだけ新鮮な物を使えるかが重要です。」
と親方は語ります。
そうして用意された鶏がカウンター越しの炭で順次焼かれていきます。
なんといっても新鮮。良質。
焼き加減も絶妙で、特に臓物の風味はレアに近く、
砂肝のサクッとした食感、ハツのクニュっとした食感が最高です。
つくねくらいがタレでほとんどが塩です。
タレも鶏の風味を損なわない程度にあくまでも少量、アクセントとしてのものです。
焼き専門なので仕方ありませんが、刺身でも食べたくなってしまいます。
口直しの大根おろしや南紅梅も普通に美味しいです。
メニューは頭上にあるものだけで値段も書いてありませんが、
お任せで頼むと一通り出してくれます。個人的にはこのくらいの量がちょうどいいです。
それでビール１杯、焼酎を４、５杯飲んだとしても、
5000円～7000円前後の金額で、料理の質を考えればCPも中々よいです。
酒は種類自体はあまりないですが、一定レベル以上のものが置いてあり、まず外れはありません。
頼むと自分の好きな銘柄も置いてくれます。
親方は基本的に寡黙に焼いていますが、
グラスが空になって氷がカランと音をたてるとすぐ注文を聞いてくれたり、
きめ細やかな接客も素晴らしいです。
唯一残念なのは田舎の土地柄もありまぁ仕方はないかなとも思いますが、全席喫煙席です。
せっかくダクトもあり、キレイな雰囲気なのでそこがどうしてももったいなく思ってしまいます。
ただ県内では間違いなくトップレベルの焼き鳥ですし、
少なくとも仙台ではこちら以上のお店にはまだ巡り合えていません。