海鮮の素晴らしい和食と日本酒 : Ryouriya Kuroki

宮崎市高松町。繁華街の中心部から少し離れた場所に新しい和食のお店ができたと聞きまして、気になっていたところ。
食べログの初クチコミはマイレビ様に先越されてしまいましたが、お料理を高く評価されておられたので、ワクワクしながら初訪問させていただきました。

さて、当日。
お料理は8,800円のコースを予約。

テーブル席で飲み物は瓶ビールからスタートします。

お料理は、新玉ねぎと白菜のポタージュから。
中には広島産の牡蠣が入っていました。
大ぶりの牡蠣は濃厚で、エキスが滲み出てる〜野菜の旨味も感じられるスープでした。

海鮮カクテル。
トマト、山芋、エノキ、しめじ、ホタテ、イクラ、車海老、雲丹…などが彩りよく配置されています。
そして柔らかな酸味。土佐酢のようなまろやかさ。
先ほどまで活きていた車海老をレアにボイルされたそうで、海老の旨味も強かったです。

ここから日本酒。
伯楽星の生酒、特別純米を。

お造りはトラフグ、イワシ、釣りアジ、イシダイ、ノドグロ、イカ、雲丹。
どれも鮮度よく美味しいですね。特に脂の乗ったイワシ、釣りアジ、炙りのノドグロが好みでした。

日本酒は、はるこい。お店の方のオススメ。
甘酸っぱい苺のような発酵のお酒。
表面に膜が貼るほどの発酵ぶり。

さらに伯楽星の純米大吟醸を。

15キロのブリのわら焼き。
玉ねぎポン酢で。
レアなブリの旨味、薬味の食感が素晴らしいですね。
海鮮の素材の良さが分かります♫

車海老しんじょう、若筍のお椀。
柔らかな筍、三つ葉の香りが素敵。
海老の甘みがしっかりと(^^)

ここで、お店からのサービスということで、初ガツオ。
濃いめの胡麻ダレ、ネギと山葵を添えて。
カツオの新鮮さと柔らかさが絶品でした。
これも美味しかったぁ。

サワラの天ぷら。
春菊のソースで。
ふわっと揚げられた肉厚のサワラと、まろやかなソースで優しい逸品。

一皿一皿のボリュームが想像以上で、サービスの品もあったため、この日の相方さんはかなり満腹に。
お店の方にお願いして、少しボリュームを減らしてもらいました…すみません(･･;)

お肉は神戸ビーフの焼き霜だったかな。
シャキシャキのネギと、ポン酢系のソースで。

土鍋の炊き立てご飯、カラスミを削ってたっぷりと。
ツヤツヤご飯の香りと甘みが絶品。
個人的にはこのタイミングで、小さな赤出汁などが一緒に出るとなお嬉しかったかな。

デザートは、シンプルにイチゴ。

お会計は2人で23,000円。
コースは全体的にボリューム感がありまして、特に海鮮の素材、鮮度が素晴らしいと思いました。
コースの味付けというか構成については、ほんの少しだけ単調かなと感じることはありましたが、とてもレベルの高い和のお料理でした。
そして、丁寧で気さくな接客対応も心地よかったです。

次回お伺いする際は、お腹ぺこぺこにして訪問したいと思います。
ご馳走さまでした(^^)