Hono Ho
(ほの穂)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hono Ho
|
|---|---|
| 類型 | 豬肉料理、肉類料理、創作料理 |
| 預約・查詢 |
0982-27-4222 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
宮崎県延岡市船倉町2-3-18 |
| 交通方式 |
距离延岡 837 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2014.4.15 |
宮崎県延岡市、夜は地元の友人におススメいただき、こちらでいただくことに。
非常にわかりにくいと思いますが、タイトルは豚を意味しています（笑）地方では珍しい豚肉をメインとした料理店です。
こちらは繁華街の端の方にひっそりと位置するまだ新しいお店でした。
念のため予約をしていきましたが、お店はカウンターと個室テーブルのみのキャパが少なめなお店なので、この日は予約なしでは２席しか空いていないようでした。
予約するにこしたことはないですよね。
カウンターに座り、ビールを見ると延岡の地ビールであるひでじビールがランナップ。折角ですので、ひでじビールで今宵は口開けです。
豚料理がメインなのは、御主人の実家が養豚を営まれているからだとか。
刺身系の料理もありますが、肉は全て豚肉とのことで、拘りのお店だということがわかります。
お通しは思いがけず魚でした、豚じゃないんだ！？
自家製の豆腐を使ったサラダを最初に頼みますと、鮮度が高い豆腐が載ったサラダが出てきました。
この豆腐ならオリーブオイルと塩でも美味しそうです。
豚の串を何本か。所謂焼きトンですが、焼きトンは希少部位がメインなのに対し、こちらのお店は王道部位がほとんどで、希少部位は少なめ。
丁寧に丁寧に火入れをされますので、時間は結構かかります。炭火の火力も関係しているのかな？
そして月見つくね、タレと卵黄がしっかり味で、豚つくねの美味しさを引き出しています、卵の質も良さげでしたよ！
飲み物は赤ワイン、グラスで赤・白がありましたが、複数種類の銘柄があるようではなかったです。自然派でしたが、ちょっと冷やしすぎかな。
豚の角煮は小料理屋みたいな味付けで、山葵でさっぱりとという意図でしょうが、やはり脂がしっかりなので、これでグッとお腹に溜まりました。
果実酒も自家製でいろいろとありましたので、珍しい珈琲を。同行者はバナナ。バナナが漬けられている図を初めて見ました。
珈琲は珈琲豆からの味わいなので、珈琲そのものよりお酒にしたときの違和感がないように感じましたかね。
つくねの塩をお願いし、野菜串を数点お願いしましたら、もうお腹いっぱいに近づいてきましたので、最後は焼きおにぎりの茶漬けを注文。
ちょっと強めの出汁茶漬けでしたが、焼きおにぎりの外側がおこげのようで、美味しく〆ることができました。
ホスピタリティという面でも、女性の方の気遣いが素晴らしかったのですが、一斉に注文が輻輳したため、そして料理を丁寧に作られるため、提供までの時間が相当かかったことを相殺して点数を付けました。
営業時間が18:00からであるため、注文が一点集中してしまっている感がありますから、17:30開店なども一つの解決策になりそうな気がします。
ホスピタリティという面だと、一人で来ても浮かないお店だと思いますね。