官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Kappou Suzushiro
(割烹 すゞしろ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappou Suzushiro（Kappou Suzushiro）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、郷土料理、螃蟹 |
| 預約・查詢 |
026-224-1131 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約時にお料理代ご予算とご希望料理、アレルギーについて伺います。 |
| 地址 |
長野県長野市上千才町1177 |
| 交通方式 |
從JR長野站西口，徒步8分鐘，從長野電鐵/市役所前站徒步3分鐘 距离在市政府的前面 158 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
39 Seats （ 吧臺9個座位・椅子桌子包廂4個座位 (輪椅2把) ・日式單間 (8~26個座位) 人數少的情況下請商量） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 26人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人 4人用的椅子座位單間能放2個輪椅。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 根據您的使用金額給您附近的簽約停車場的停車券。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,無障礙空間,提供電源插座,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
僅限周六、日、節慶 |
| 開店日 |
1984.3.18 |
| 店鋪公關 |
是從車道稍微進去一點的安靜的店。日本海早上提供用捕撈的魚和當地蔬菜以及傳統蔬菜制作的健康食品。
出身於金澤魚販世家、在老字號餐廳接受訓練、走遍全國的店主主廚，採用來自日本海的新鮮海鮮和信州當地蔬菜，打造出傳統的正宗味道。日本料理。預訂很划算。七道菜懷石料理+無限暢飲5,500日圓至10,800日圓（含稅、服務費等）。請隨意討論用餐內容。我們提供招待晚餐券。請隨時訪問我們。它位於APA酒店的東南部和長野林登廣場酒店的東北部！ |
1984年(昭和59年)創業の割烹料理店。長野駅最寄り、長野市上千歳にあるすずしろさんにお伺いしました。
《実食》
価格は、全て税抜きです。
○福正宗ゼロ辛口純米(2合徳利)1,250円
コロナ禍により、ビールは生の提供が出来ないとのこと。
悪い状態のものを出す位なら、提供しない。私も最近他店で数回、思うところがあった部分なのでこの潔い決断には好感が持てます。
(*´ー｀*)
瓶ビールとも思ったのですが個人的には瓶はある程度通していただいて行く飲み方なので、和食ということもあり日本酒をいただくことに。
金沢の日本酒で、国産米を70%精米。
ゼロ辛純米製法という独自の製法により、糖類ゼロを実現した珍しい日本酒。
冷やから燗へ途中で変更も可能とのことですが、お店オススメのぬるめの燗でいただきました。
でも、良いサービスですね。
次回は、お願いしようかな(*´ー｀*)
極辛口とのことですが、辛いというよりはスッキリという表現の方が正しい気がします。
他の銘柄の極辛口とは、全く違う印象。
甘みの膨らみが良く最後にサッと切れて、後味はスッキリというテイスト。
糖類ゼロということで気になるのは当然味の差の部分かと思いますが、通常の純米酒とはやはりテイストは異なるものの、決して落ちるイメージは無かったです。
糖質の高い日本酒において、健康を意識された造りが好ましい。
健康やカロリーをシビアに気にしている方に、良さそうな日本酒だなと感じました。
●ビタミン野菜入りだし巻きたまご500円
こちらのお店の自信作、ビタミン野菜入りだし巻きたまご。
栄養のバランスもしっかり考えられている様で、身体にもうれしいひとしな。
お味もたまごと野菜の複雑な味わいとバランスが良く、とても美味しかったです。
(*´ー｀*)
●ざざむし800円
長野県の虫料理のひとつで、伊那市界隈の高級珍味ざざむしの佃煮。
高級なこともあり、食べられる地域やお店は長野県内でも限定されます。
イナゴや蜂の子の様に幅広く流通している珍味では無いので、北信地方でいただけるのは珍しい。
甘さが上品で優しく、軽い食感で美味しかったです。
(*´ー｀*)
●香箱ガニ1,600円
この時期にいただけるのは珍しいですが、網にたまたま引っかかってしまったものの様です。
お店の方で生きている状態から作り、食べやすくと足部分の取り分けも女将さんがして下さいました。
感謝(*^^*)
香箱ガニは、旨みがしっかりしていて繊細さもあって美味しいですよね！
日本酒とも、良く合いますw
○自家製梅酒甘さ控えめ 価格？
価格はわかりませんが、メニュー表に載っていたので注文。
おそらく500円ぐらい。
ストレートの状態の梅酒をグラスに、別途氷の入ったグラス・チェイサー付きという提供スタイルです。
梅酒なので甘さはもちろんありますが、通常の梅酒と比べると甘さは控えめ。
甘みを抑えられている為か、よりお酒感覚はしっかりあります。
味わいも濃厚で、グイグイいけるタイプでは無いです。
●刺身盛り合わせ3,000円？
刺身盛り合わせは、一人前1,500円〜3,000円の間で注文が可能。
価格により、内容が異なるとのこと。
お魚自慢のお店、せっかくなので3,000円のものをお願いしました。
正確なあがり金額は忘れてしまったのですが支払い総額が6,000円代後半で収まっているので、こちらの刺盛りは1,500円ぐらいのものかも知れません。
良いものが揃わなければ、無理してお金は取らない。
この辺りも良心的(*´ー｀*)
内容は上越の朝採れとのことで、黒皮カジキ・真鯛・生蛸・ヒラメ・まぐろ・蒸した帆立。
上越でも、黒皮カジキって捕れるんですね。
まあ、捕って来た海にもよるのかな？
ヒラメは、旨みしっかり。
量も多く、この盛り合わせの中では1番気に入りました。
(*´ω｀*)
生蛸は、正真正銘の生蛸。
プリプリとしていて、美味しかったです。
他においては、まずまずの印象。
まぐろが本鮪では無いところに、現在のコロナ禍の仕入れ状況の厳しさを感じました。
お好みの高級食材が欲しい時は、予約にて指定で対応して下さるそうです。
こちらのお店ではつまもその都度切ってお出ししているので、紫蘇含めて食べて下さいとのこと。
さっぱりパリッとしていて、健康的にも良く美味しかったです。
(*´ー｀*)
《総評》
金沢の魚屋に生まれ金沢の老舗料亭で修業した店主が腕を振るう、雰囲気の良い割烹料理店。
女将は長野県の方で健康をかなり意識していらっしゃり、その影響は料理にも広く反映されています。
日本海から届く朝採れの魚介類や、信州らしい郷土料理や創作料理を提供していただけるお店。
夜は希少な食材とともに高級なイメージのある割烹料理店ですが、ランチタイムは500円〜とリーズナブルな和食ランチを楽しめることが出来ます。
まずはランチから入って、お店の雰囲気や料理を感じ取るのも良いかも知れません。
少しメニューを拝見させていただいたのですが、カロリー計算がちきんとされたボリュームのあるヘルシーランチ凄いですね。
(*´ー｀*)
現在コロナ禍の影響で高級食材の手配にお店も市場もシビアになっている様なので、ふらっと立ち寄るのも良いですが、夜は予約して好みを伝え活用する方がオススメ。
健康に気を使わなければならない方やスポーツ選手には、女将のヒアリングのもと提供する料理を色々と提案して下さる様です。
細かな融通がきく、良いお店ですね。
(*´ー｀*)
コロナ禍で少しネガティブになっている様でしたが、それに負けず頑張って欲しいです。
ご馳走様でした。