酸辣温麺と五目焼きそば : Chuugokuryouri kanzanjittoku

宴會廳最近有宴會，但已經很久沒有在酒店餐廳了。 我來這裡是因為我想吃一個典型的中國菜炒面，而不是長野市典型的炒面。 從酒店前面進入，盡頭的左邊有一間中餐廳。 當你進入商店時，大約有一半的座位上有顧客。 我看了看功能表，要了國美炒面和酸辣面。 在等待期間，我決定在室溫下喝紹興酒。 之後，他用一個大盤子送炒面，碗里放著酸熱麵和大量的湯。 首先是酸辣面。 它有溫和的味道，帶有酸味和辛辣味。 麵條很薄，很容易在熱湯中吃，味道甜美。 湯和麵條都很豐盛，令人滿意。 國美炒面看起來很好吃。 它是大白菜、白菜、竹筍、蘆筍等蔬菜以及魷魚和扇貝等海鮮的炒面。 以中國湯和蠔油為中心，這道菜的味道也很溫和。 調味料不尖銳，所以你可以一邊吃一邊不厭倦，同時感受食材的味道。 我覺得探團面很豐盛，但這個很容易吃，我能夠毫不費力地吃完。 這一次，我只收到了一件物品，但我的肚子很滿足。 我以為去吃午飯會很好。

このお店は、長野市の老舗ホテルTHE SAIHOKUKAN HOTELの中にあります。
このホテルは、時として行幸にも使われることのある格式あるホテルです。

ホテル内に和食、洋定食、バーも揃っていて、食事には困りません。
ここに寒山拾得という聞き慣れない中国料理店があります。
森鴎外の小説の題名にも付けられています。

きちんとした中国料理のランチを食べたくて出かけました。
お店に入ると、さすがにホテルのお店らしく、
丁寧な接客をしてくださいます。

ランチメニューを拝見すると単品からコース料理まで
揃っていますが、お手頃なセットメニューがあります。

二人から選べるランチチョイスコース1,575円は、
麺、飯、焼きそばの中からそれぞれ１品と、
２人で炒め物などの１品を選ぶことができます。

焼きそば好きの僕は、迷わず五目焼きそばを、
それから炒め物などの中から、酢豚をお願いしました。

まず、酢豚。
ケチャップの甘さと酸味のある味付けのソースに、
大きめの豚肉やタケノコなどの野菜がしっかり入っています。
油通し、湯通しを経て、火が通った食材。
まだ、生のような食感が残っているようで、火が入っている
料理は、さすがと思います。

焼きそばの方は、ポーションが多い。
とても一人では食べきれないくらいの量です。
海老、ホタテ、イカなどの海産物や野菜、クラゲなど
具材が豊富です。
穏やかな味付けです。もう少し特徴があってもよい感じがしますが、
こんな感じの方が、食材そのものの味を楽しめて、
いいのかもしれませんね。

最後は、杏仁豆腐のデザートをいただいてランチ終了。
会計は、1,575円のほかにサービス料がかかりますので、
注意をしてくださいね。

ところで、このサービス料、微妙ですね。
ホテルのレストランですから当たり前かもしれません。
でも、サービス料をお支払いしなくても、
このお店くらいのサービスをランチタイムにしてくださるお店は、
東京ではよくあったことです。
骨董通りのイタリアン、コルテージアの接客は
とても居心地がよかったですね。

ならばこのお店のサービスとはなんぞや。
確かににこやかな店員さんがサービスをしてくださいましたが、
でも、印象に残るほどでもない。
リッツカールトンのサービスといかないまでも、
印象に残る何かを期待したいものです。