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Soba Shunsai Kosuge
(蕎麦旬菜 こすげ)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soba Shunsai Kosuge
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、天婦羅、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
026-219-2376 |
| 可供預訂 |
可以預訂
夜の席のご予約は19時までとさせていただきます。ご了承ください。 |
| 地址 |
長野県長野市北石堂町1390-1 |
| 交通方式 |
長野駅より徒歩約5分 距离長野 241 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンター：5席、テーブル：4人席×3区分（2人卓×2組/区分×3区分）） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 17人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
夜の営業では、ゆっくりお食事とお酒を楽しんでいただくために、未就学のお子様のご入店は、ご遠慮いただいております。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.12.19 |
| 備註 |
2019年12月号、サライ創刊30周年記念号で、巻頭大特集として、「蕎麦は手打ちに極まる」という特集が組まれました。 |
| 店鋪公關 |
落ち着いた雰囲気の大人空間で旬な蕎麦を堪能。 充実の地酒と共にどうぞ
そば処信州、長野駅前に店を構える【蕎麦旬菜 こすげ】。ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりおいしいそばや逸品料理が楽しめます。『もりそば』は、シンプルながらも香り高い粗挽きそばが堪能できる看板メニュー。丁寧に取った鰹出汁で作ったそばつゆが、そばの香りと旨みをさらに引き立てます。素材にとことんこだわり、家庭ではあまりなじみのない鴨肉や珍しい野菜を使った料理も楽しんでほしいと、鴨料理... |
長野駅から徒歩5分。
長野駅北エリアの北石堂町にあります
人気手打ち蕎麦店「蕎麦旬菜 こすげ」へ訪問です。
2012年にオープンした
店主小菅氏ご夫婦ふたりで切り盛りする小さなお店で
店名の「蕎麦旬菜」はその時々に最もおいしい蕎麦や食材をお客さまにお届けしたいという思いで名付けたそうです。
尚、お昼の蕎麦は限定15食となりますので
予約は絶対です。
店内は落ち着いた和モダンな雰囲気で
ジャズのBGMが流れる大人の空間の蕎麦店で
カウンター5席にテーブル席有。
お店の売りは地鴨を使った蕎麦が人気で
長野という蕎麦国の地にありながらも
信州産の蕎麦ではなく全国からその時期に最もおいしい蕎麦を選んで、店主自ら「片浮かせ一本棒、丸延し」という技法で毎朝手打ちしています。
【今回いただいたもの】
網焼き地鴨セイロ蕎麦 2,700円
つけ汁に漬けても蕎麦の香りとツルッとした
のどごしの存在感があります。
地鴨は想像以上な弾力のある身質で
蕎麦をすすると網焼きの芳ばしい鴨とネギの香りを蕎麦と一緒に口へ運んでくれて、一緒に蕎麦本来の甘味と地鴨の甘味も楽しめます。
まさに地鴨と蕎麦の調和です。
そして店主と奥様が絵に描いたような感じの
温かくて素敵なご夫婦でこれもまた良かったです。
いやー旨かった！ご馳走様でした。
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