官方消息
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BANIKUMAN
(長野といえば、バニクマン)
旨い❤️馬肉！！低カロリー・高タンパクの馬肉を食べよう･:*+.\(( °ω° ))/.:+
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馬刺し5種盛り2189円
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コレは、初めて。泡に印字。
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一杯目は、善光寺の文字でした。
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お通しです。トロッとした出汁が効いた餡、シメジとエノキ。うん、旨いですね。
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野沢菜649円税込
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里芋の揚げ出し759円税込
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コレは、メニューに無かったらしいけど、、、どうやって頼んだ？こちらも美味しいです。
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紫蘇の実ですね。割り箸で削ぎ落として何かと合わせて食べよう。旨い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
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牛すじ煮込み869円（分配後）
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山﨑の梅酒？
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現在、なかなか入手しにくい山﨑のウイスキー。この梅酒、山﨑蒸溜所のウイスキー古樽で熟成した梅酒をブレンドした梅酒。樽の香ばしい香りがするような気がしました。
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鶏なんこつ揚げ869円税込
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長芋フライドポテト869円税込。上品な塩味で食べるフライドポテト。ポテトの皮も綺麗に伸ばして、カットしたものを揚げています。
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【おたぐり869円】税込。臭みも生姜で抑えて、甘めに仕上げています。馬のもつ煮を合わせるものも、やはりネギとこんにゃくなど同じですね。
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この店の凄いところは、コレかも知れない。コレは、【馬刺し5種盛り】で馬肉の下にあったツマなどです。馬肉を食べ終わった後、一度調理場に持って再度胡麻ドレッシングで整えたもの。フードロスを考ていますね。
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〆のうどん
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いつも蕎麦なので、今回はうどんで。
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馬の部位説明
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メニュー
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メニュー（美味そうだけど、高いなぁ）
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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オススメメニュー
餐廳資訊
細節
| 店名 |
BANIKUMAN（BANIKUMAN）
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|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、鍋類、涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
026-228-0129 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県長野市南長野北石堂町1380 1F |
| 交通方式 |
從JR長野站善光寺口步行3分鐘。在二軌沿線。 距离長野 142 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
54 Seats （ 也可站立） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 開店日 |
2014.10.29 |
| 備註 |
·也承接午餐宴會和深夜宴會、時間外宴會的預約。・可帶入!也準備了必要的玻璃杯和冰塊。請隨時咨詢。 |
| 店鋪公關 |
說到長野，班尼克曼!充滿長野縣魅力的人氣店!
【長野站步行3分鐘】買一匹全馬低熱量營養價值高！新鮮的馬肉菜具有入口即化的味道和微妙的甜味。您可以品嚐使用嚴選食材烹調的長野縣当地美食和品種豐富的當地酒，度過幸福的時光。從容易進入的吧台座位到可以放鬆身心的榻榻米包廂，座位種類豐富。 |
寒い！！コロナで増える前に、飲み会を！！
長野駅から徒歩で割と近い、このお店【長野といえば、バニクマン】さんに飲みに来ました。(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
昨日、電話して19時から予約をしていました。
店の前を通ると、カウンターの席しか無いように見えますが、奥には、それなりのスペースがあります。
馬肉は、低カロリーで高タンパク質です！！いっぱい飲んで、食べよう(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
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《食》
まずは、寒いのですが、、、生ですね。
おっ、ビールの泡に善光寺の文字が。（写真は2杯目のpremiumの文字） ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
お通しも、トロッとした出汁が効いた餡がかかったシメジとエノキ。うん、旨いですね。(*´ω｀*)
先に頼んでいた野沢菜649円税込も、ビールと共に！！
では、食べた順番で。
【馬刺し5種盛り2189円】税込◎◎
約1トンもある、食肉用の馬を半頭買い付けしており、いろいろな部位を楽しめれるのが、このメニューになります。この店1番のオススメですね。
まず、中央の「コウネ」白い肉質が特徴のたてがみの部位。少し硬めの脂身を食べているような感じで、コレは？ですね。
「バラ」三角バラ、バラウスかな？コレは旨い。旨味とサシの入り方、生姜も少量で！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 少しネットリとした感じはあるが、、、ん〜、イメージは、一本筋が通ってしっかりと旨味を感じさせる味わい。
よく見ると紫蘇の実があります。割り箸で削ぎ落として何かと合わせて食べよう。旨い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
この店の凄いところは、コレかも知れない。Σ(-᷅_-᷄๑)
（綺麗な写真ではないが、撮影しました）
馬刺し5種盛りを食べ終わったで後に、馬肉の下のツマなどを一度調理場に持って行き、再度胡麻ドレッシングで味を整えたものを再度提供します。フードロスを考ていますね。◎◎◎です。
【里芋の揚げ出し759円】税込◎◎
里芋ののホッコリとした感じと出汁と胡麻の風味、優しい味なのだが、本日参加している4名が旨いと言った一品。量の割に少し高いような気もするが、、、。
【馬すじ煮込み869円】税込◎
コトコト煮込んで、コラーゲンたっぷりの馬すじ煮込み。牛すじのように、あそこまでトロトロではないが、それに近い。味わいは、ホワッとはしており、生姜で整えた感じが好きですね。
【梅酒（山﨑）】◎◎◎
ビールから切り替えました。
現在、なかなか入手しにくい山﨑のウイスキー。この梅酒、山﨑蒸溜所のウイスキー古樽で熟成した梅酒をブレンドした梅酒。
確かに少し香ばしい香りがするような気がします。美味しいかったので、最後まで梅酒を飲んでいました。
【鶏なんこつ揚げ869円】税込◎◎
塩味で、少し大きめにカットしてある軟骨。コリっとした食感はもちろんですが、大きいのでゼラチン質も多少味わうことが出来ます。コレも少し高めの設定かなぁ。
【長芋フライドポテト869円】税込◎
上品な塩味で食べるフライドポテト。ポテトの皮も綺麗に伸ばして、カットしたものを揚げています。
【おたぐり869円】税込。◎
長野の伊那谷の郷土料理。馬の腸をした処理してあっさりした味噌で煮込んだもの。
臭みも味噌や生姜で抑えて、甘めに仕上げています。馬のもつ煮でも合わせる具材は同じですね。ネギとこんにゃくなど。コレステロールの少ない料理らしいです。
〆のうどんを食べて終了です。
ごちそうさまでした。美味しいかったです。
メニューでかなり気になる物が多数あるのですが、数量が少なくて高目の金額なので、人数が多い時は頼みにくいですね。。・゜・(ノД`)・゜・。
ときどき感じられるフードロスを減らす試み。このような事を考えるお店は、非常に好感が持てます。
ビールのアイデアも素敵です。╰(*´︶`*)╯♡
その他の項目がないので、総合点で加算しました。
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インスタは→ https://www.instagram.com/king_hideyuki/