餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sawano An
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、天婦羅、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
026-219-3014 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県長野市北石堂町1190 |
| 交通方式 |
JR長野駅徒歩10分 距离長野 380 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
昨年7月に、オープンされたお店。
長野市北石堂町にある、天ぷらと手打ち蕎麦さわの庵さんにランチでお伺いしました。
《実食》
●A選べるランチ950円税込
(蕎麦屋のカレー丼・せいろ蕎麦・野沢菜漬け・冷奴)
せいろ蕎麦は、信州産を使用した二八蕎麦。
先ずは、そのままいただきます。
蕎麦粉はやや外側を多めにされているのか、ドライめで二八としては香りが強めです。
コシがしっかりとしていて、喉ごしも良く美味しい。
(*´ー｀*)
そして、蕎麦つゆをちょんづけ。
蕎麦つゆは薄めの色あいですが、予想に反して辛めでキリッと芯が通っているテイスト。
風味もしっかりとしているので、ちょんづけで良い気がします。
山葵と葱は、量は控えめでの提供。
個人的には箸休めや蕎麦湯時に少し使用するだけなので、この量で十分です。
クオリティが、しっかりとしていてうれしい。
(*´ー｀*)
蕎麦湯は、比較的薄めでした。
蕎麦屋のカレー丼。
お米はこだわりの、木島平産のコシヒカリを使用。
カレーは滑らかなつゆだくテイストですが、それでもご飯の甘みをしっかりと感じさせます。
カレーは出汁がしっかりと効いていて、辛みは程よく、スパイスの香りとのバランスも良く美味しい。
(*´ω｀*)
豚肉も柔らかく癖も無くで、カレー丼の美味しさをしっかりとサポート。
アクセントの、獅子唐の存在感も良かったです。
次回もまた食べたいと、素直に思える美味しさでした。
(*´ー｀*)
野沢菜漬けは、甘みが比較的しっかりとしたタイプ。
冷奴には、生姜が乗ります。
テーブルにある、こだわりの中野市マルヰ醤油をかけていただきました。
(*´ー｀*)
《実食》
場所はアゲイン裏の駐車場の並びにあり、長野駅からの徒歩でのアクセスも悪く無いです。
一階は、カウンター7席・テーブル席2席。2階には、お座敷3席という比較的こじんまりとしたお蕎麦屋さん。
低価格でありながらも、食べ手にこだわりがしっかりと伝わる美味しさ。
コスパに優れた、実力の高い新店だと思います。
今回はいただいていませんが、日本酒の品揃えも良く夜に一杯やりながらでも楽しそう。
次回訪問の際は、天ぷらと日本酒もいただいてみたいと思いました。
#新店#信州蕎麦#食材や調味料にこだわる#コスパ優秀
ご馳走様でした。