築140年の建具屋をリノベーションした、お洒落で接客の良いレトロ居酒屋。 : Orudo Japanizu Dainingu Wakuya

築140年の建具屋をリノベーションした須坂市の人気居酒屋、枠屋さんにお伺いしました。

《実食》

価格は基本オススメメニューが税込、それ以外のメニューが税抜きです。

○サッポロラガービール赤星大瓶640円

日本で、最も古くから存在するビール。
味わいはすっきりしていて、辛さも適度で優しい印象。
最近のビールはコク・旨み・辛みに特化したタイプが多いので、サラッと飲みやすくビールが苦手な方にも受け入れられそうなテイストです。

●お通し200円

ポテトサラダ。
ビールと同じタイミングで、提供されます。
マヨネーズ多め、丁寧に作られた感じのポテトサラダで好感が持てます。

席料込みの、感じはします(笑)

●焼き鳥5本(味噌)480円

塩・タレ・味噌から選べますが、味噌にしました。
マヨネーズに七味唐辛子が振りかけられたものも、同皿にて提供されます。

食感はもちっと柔らかく、甘めの味噌ダレの味わいも良く美味しい。
(*´ー｀*)
味噌ダレなので、味は濃いめに感じます(笑)

●山盛りポテトフライ400円

太くて大きなポテトフライに、青海苔が振りかけられています。
ケチャップ・ソース・マヨネーズを合わせた、調味料も一緒に提供されます。

ホクホクしていて、じゃがいも感がしっかりとあって美味しい。
(*´ー｀*)
見た目以上に食べごたえがあるので、安く済ませるには良いメニューだと思います(笑)

●にじます炭火焼き650円

にじますって炭火焼きにすると、香りが良くて美味しいんですよね!
(*￣∇￣*)
焼き加減と塩加減も、ちょうど良いです♪

○どむろく(須坂市)680円

地元須坂市の遠藤酒造さんが醸す、江戸時代のレシピを再現した生酒の濁り酒です。
かなりドロッとしていて、口の中で程よくまとわりつく様な感覚があります。
濃厚な甘さの中に、軽く感じる発泡感と綺麗な香りが良く美味しい。
(*´ー｀*)
美味しいけど、飲み過ぎ注意なタイプ(笑)

●鉄板ニラ豚ホルモン620円

濃いめに味付けされたホルモンに、葱・糸唐辛子が乗り、キムチが添えられています。

もう少し薄めの味付けでも良い気はしますが、辛さがあってお酒が進むやつです(笑)
味付けが濃いので、ホルモンの癖は皆無です。

●グリーンチキンタイカレーやきそば600円

タイのグリーンカレーベースの、アジアンテイストな焼きそば。
焼きそばの上にはディルが乗り、マヨビームがされたキャベツが添えられています。

結構辛いです!
タイの辛めのグリーンカレーをイメージされていれば、平気です。
香ばしくて焼き加減も良く、ビール・ハイボール・サワー等のお酒にピタリとはまるタイプ。
(*´ー｀*)

●焼きおにぎり味噌320円

価格はお高めですが、かなり大きな焼きおにぎり。
ゆで玉子と海苔が、添えられています。

いただいてみると、このサイズである意図が感じられます。
ご飯の良さがしっかりと感じられる、美味しい焼きおにぎりです。
(*´ー｀*)
オススメ。

●エスプレッソ&クッキーアイス200円

食後はすっきりと、アイスで〆ます。
好きなエスプレッソなので、間違いないです(笑)
やや固め濃いめで、溶けゆく過程を楽しめます。
(*´ー｀*)

《総評》

2015年のオープンの、レトロ居酒屋。

客層は老若男女いらっしゃいますが、味わい自体は若い人よりのセッティングかと思います。

料理は地域らしさを考慮しながらも、奇抜さがありお洒落感があります。
お店の雰囲気も、お洒落です。

個人的には、もう少しお刺身系があるとありがたいと思います。

近い距離感での接客が良く、飲んでいても楽しさがあるお店。
(*´ー｀*)

ご馳走様でした。

築140年の建具屋をリノベーションした、須坂市の枠屋さんにお伺いしました。

《実食》

価格は基本オススメメニューが税込、それ以外のメニューが税抜きです。

○サッポロラガービール赤星大瓶640円

日本で、最も古くから存在するビール。
この様なレトロ居酒屋での需要が高く、ここ数年売り上げを伸ばし続けているラガービールです。
味わいはすっきりしていて、辛さも適度で優しい印象。
最近のビールはコク・旨み・辛みに特化したタイプが多いので、サラッと飲みやすくビールが苦手な方にも受け入れられそうなテイスト。

●お通し200円

ポテトサラダ。
ビールと同じタイミングで、提供されます。
マヨネーズ多め、丁寧に作られた感じのポテトサラダで好感が持てます。
(*´ー｀*)

●ネギ納豆ふくろ焼き350円

大きな、納豆包み揚げ焼き。
納豆に適度にネギが入り、厚みのある揚げで包んで炭火焼きで焼かれて来ます。
大根おろし・和がらしが付き、醤油・七味唐辛子がかけられています。

思ったより大きく、そのボリュームを裏切らない様に匂いもしっかり(笑)
ナイフとフォークでいただきますが、味のインパクトが強く、あまり上品な感じではありませんww
まあ、そこが良いんですけどね。
(*￣∇￣*)
お味はしっかりとしていて、やはりお店の料理といった感じ。
美味しい!

●ミソ泥棒(九条ネギ豚バラ焼き)600円

ミサイルスタイルの肉巻きは、このお店の看板メニュー。
他のお客様も、ほとんどの方が注文されています。

油が乗った豚バラ肉は炭火で香ばしく焼かれ、中の九条ネギも熱々でスッキリとしながらも適度な甘みがあって良いです。
ミソダレの味わいが結構しっかりとしていて、甘みを含み美味しい。
(*´ー｀*)
和がらしを、少し付けながらいただいても美味しいです。

トマトやサニーレタスが添えられていて、ヘルシーさも考慮されていて好印象。

ボリュームがありコスパが良く、人気メニューであることも素直にうなずけます。

○而今純米吟醸850円

八反錦の火入れ。
目の前でグラスに、なみなみと注いで下さいます。
甘みも酸味も適度で、バランスの良さはさすがに而今だなと思います。
スッキリとしていて、火入れながら瑞々しさもあります。
飽きがこないタイプで、ゆっくりとお酒と向き合いながら飲むのに適したタイプ。

●トロサバ炭火焼き600円

大根おろしとスダチが、添えられて来ます。

炭火焼きにより余分な油が落とされたトロサバは、脂の乗り具合がちょうど良く、また香ばしくて美味しいです。

江戸時代創業地元須坂市のこだわり派の老舗塩屋醸造さんの、天然醸造の醤油を使用しているところも良いですね!
味噌もやけに美味しかったので、塩屋さんのものかな…。
(*´ー｀*)
このお店から塩屋さんは、本当に近くです(笑)

●味噌むすび200円

ご飯がほかほかで甘みがありしっかり美味しく、やや甘めな味噌との相性も抜群。
海苔の質感や、存在感も良いです。
美味しい。
(*´ー｀*)

付け合わせのネギ味噌も、甘みと辛みのバランスが良く絶品。

《総評》

2015年オープンのまだ比較的新しいレトロ居酒屋ですが、既にかなり人気店で来店されるお客様は予約の方がほとんどです。
客層は、老若男女いらっしゃいます。

名物は、やはり炭火で炙ったメニュー。
地元食材を使用するなど、随所にこだわりを感じるところが良いです。
お酒のメニューが豊富で、品揃えも魅力的。

お店の人気に料理の提供スピードが追い付いていない感はあるので、ゆっくりとレトロな雰囲気も込みで楽しみたいお店。

料理も雰囲気も良いのですが、特筆すべきは接客の素晴らしさ。
ホールの方がそれぞれここまでしっかりお客様と向き合えていて、笑顔が絶えない居酒屋は初めてかも知れません。
みんながしっかり意識を持って、接客出来ているところがすごい。
距離感は近いのですが、またそれが適度な距離感で絶妙。
とても心地好く、飲んで食べれるお店でした。
(*´ー｀*)

ご馳走様でした。