湯田中でいただく日本酒ペアリングのフレンチ : Rosée

長野・群馬の旅 ３日目④

今回の旅は、この３日目のディナーがポイント。
１日目は軽井沢でイタリアン、２日目は草津の温泉旅館で旅館懐石、そしてこの３日目があって、４日目は野沢温泉できのこ鍋。この流れで３日目は何を頂くか？

渋温泉又は湯田中温泉で宿泊をすることは決めたものの、３日目も２日目同様、旅館懐石ではおもしくない。何か変わったもの、出来れば洋食を食べたいなということで見つけたのが湯田中近くにあるこちらのお店。

温泉まちの外れの超田舎で、個人宅の一角でフレンチが頂けるお店です。
お酒はワインも頂けますが、イチオシは、日本酒のペアリング。
もうここしか無いということで決めた３日目のディナーです。

最初だけ日本酒ではなく、スパークリングワインを頂きました。
妻が泡から始めなかればダメだからです。
スパークリングで頂いたお料理は、パプリカのスープ。

お酒は、その後は日本酒を４種頂きました。
全て井賀屋酒造さんの日本酒。

まず、最初の前菜。４点セットは全て魚介と野菜の組み合わせ。
いか、鯛、アワビ、あともう１つ忘れた、それとお野菜のいわばペアリング。
これらと一緒に頂いたお酒は井賀屋酒造さんのGOWARINGO。
リンゴジュースのような日本酒で、これはヤバイです、そんなお味。

次の前菜も魚介とお野菜の競演。
炙ったまぐろにズワイガニをミルフィーユのような挟んでいくらとソースがのっかったもの、ズワイガニを揚げたもの、その他、いろんなお野菜。
ペアリングのお酒は、井賀屋酒造さんのMARS。
このお酒も口当たり良くフルーティー、やばいです。

そしてお魚。
鯛のグリル（だったと思う）。
お酒は、井賀屋酒造さんの石清水、お魚にあわせた石清水。

そしてお肉。牛肉のグリル。
＋3,000円でフィレにアップグレードさせて頂きましたが、火入れがよくとても美味。
お酒は、お肉に合うという井賀屋酒造さんの石清水。
深みのある白ワインのような味わいで本当にお肉に合いました。
これは衝撃。
あと、チコリのグラタンをつけていただき、パンと一緒においしく。

デザート、お茶菓子を頂き、フィニッシュ。

日本酒でフレンチなんて初めてでしたが、全く違和感なし。
今、思い返してみても、お肉は赤ではなく、あの日本酒がよかったと思います。
とても不思議な体験が出来た湯田中でのディナーでした。

頂いたあとは、本日の宿泊先、加命の湯さんへ。