官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kikuzou
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、日式小酒館、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
050-5590-4705 |
| 可供預訂 |
可以預訂
【予約時の注意事項】 |
| 地址 |
長野県松本市大手4-7-10 |
| 交通方式 |
從松本站“城口”徒步15分鐘松本大手郵局附近從松本城徒步5分鐘 距离松本 989 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
お通し代として700円頂いています。 |
座位、設備
| 座位數 |
38 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 2~4人的半包房×2間、4~6人的完全包房、最多4~12人的完全包房×1間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店鋪入口設置有煙灰缸。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
帶孩子的預約請打電話。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1970.5.1 |
| 電話號碼 |
0263-36-3728 |
| 備註 |
使用積分及優惠券等時，只能用現金支付余額。請您諒解。 |
今回は “ きく蔵 ” さんに伺います。
BSの「ふらり旅いい酒いい肴」でも，
「日本居酒屋紀行」という番組で紹介されていたのですが，
松本市は太田和彦さんの故郷でもあることから，
特に力を入れて推薦したのを思い出したのです。
店内は一階がカウンターと小上がり，
二階に座敷があるようです。
お店は店主ご夫妻と奥の厨房に
若い板前さん2人でやっておられました。
創業から45年を数える割烹です。
北海道や九州など日本各地から旬の魚介を仕入れ，
能登産へしこなど，幻の珍味もあります。
お造りは主に日本海や北海道方面から仕入れているようで，
カウンターの横には新鮮な魚貝類が，
魚屋さんのような氷を敷き詰めており，美味しそうです。
魚の鮮度に気を使った主人の包丁が冴えるお店です。
店主は二代目の各務卓さん。
店内には店主の描いたという絵も飾られていて，
それも素晴らしいです。
また，店の壁には賞状がずらり。
絵からも，お話からも，もちろん作る料理からも，
ご主人の人柄がにじみ出ています。
・つきだし（白海老，茄子，ごぼう）
・極上馬刺し (１,５００円)。
信州名物ですし，是非とも頂いておきたいところ。
長野県は熊本や会津など同じく古くから，
馬肉文化が根付いていた地域です。
大蒜味噌又は「生姜」 で 頂きますが，
やはり前者でしょう！
牛の脂よりも馬の脂の融点は低いので，
霜降りの馬刺しは口の中でとろけるような
旨味を楽しむことができました。
脂が乗ってとても美味でした。
・松本名物 山賊焼き
実は焼いてないですが，
鶏肉の一枚揚げですね。
しかしその辺の鳥からより意外とウマいのです。
こちらではオリーブオイルで，
カラッと揚げるそうで風味もよいです。
・キンキ煮つけ
キンキは皮目が綺麗な赤色です。
美味しい脂の魚で，特に春の産卵に向けて，
栄養を蓄え更に脂がのっている冬が
一番美味しいと思います。
キンキはやや小さいですが，
甘辛いダシでふっくらと煮ていました。
やっぱり脂が乗っていますし，
身ばなれもいいですね～！！。
少し値が高くなったけど，ウケると思います。
ごぼうを合わせて炊いていますので，
シャキシャキとして実にウマい。
とてもよいお店でした。
お料理も全部美味しかったけど，
何よりもご主人の人柄で人気なんでしょうね。
奥さんは忙しいゆえか，硬直化してはいますが，
松本に来るたびに来よう。
ごちそうさまでした。