鶏（チキ）つけそば
やっぱ暑くなってくるとこういうのが良い。
限定10食とあり、真夏はすぐ売り切れに
なりそうなので今のうちに食べておく。
10分ほどで到着。トレーの上にはそば
蕎麦猪口、ツユ、具材、七味がのる。
見た目はまるで日本そばのよう。
天かすが入った蕎麦猪口にツユを注いで
みると、まず高温にびっくり。熱いツユ
に冷たいそばをつけて食うものらしい。
具材・薬味は焼豚、牛蒡、青葱、柚、麩
大根おろし、ワサビ、糠漬け、チーズ。
なんか小宇宙が完結している感じ、単品
なのにコースのような。
熱々の鶏スープ入りツユは醤油の返しで
和を感じさせる。そこに極細の縮れ中華
麺を浸し啜るとなんとも不思議な世界が
口中で広がる。
はっきり言えるのはこれは美味い。麺は
全粒らしく星がハッキリ見える。多加水
で喉越しの良いタイプ。
ワサビで食べたり、おろしを使ってみた
り柚の香を楽しんだりで結構楽しい。
大変美味しく完食。店主の創造力には
毎度頭が下がる。
超ジャンキー
今日は朝からなんか空腹だった。五郎食
うべとこの店に向かう。
結構混んでいて待合スペースでメニュー
見ながら思案。五郎に決めたがよく見れば
醤油、塩、味噌、煮干し、カレーとある。
今日は気持ちがジャンキーでカレーに決定。
さてさて到着した丼の中身は迫力満点。
一段と増えたように感じる肉は、レア
トロトロ、普通の3種でその上に背脂や
ニンニク、がのって僅かな隙間から野菜が
のぞく。
天地返しで野菜にもたっぷりスープを
絡ませ食い始める。
本家より遥かに丁寧に作られた豚くん達
はどれも旨い。レアチャーシューが最高
に旨い。
カレースープはスパシシーながらそれほど
辛くなく、麺によく絡んで美味しい。
たまにはジャンキーの極みもいいね。
ねぎラーメンとサイコロ炙り焼豚丼
スペシャルメニューのねぎラーメン880円と
サイコロ炙り焼豚丼250円（ランチ100円引き）
を注文する。
12時前だったので前客１のみ。
5分ほどで着麺。丼も同時に来た。外観は
スープが並々晒しネギが山盛りで最初の食べ
方が難しそう。丼の方は大きめの焼豚が炙ら
れて香ばしい香りを放つ。
らーめんにはバターが載せられ胡椒のペースト
のようなものがバターにのる。スープには溶き
卵が浮くがこれは胡椒の辛味対策か？他の
具は焼豚とメンマに青ネギ。
スープのベースは鶏出汁に醤油の返しそれに
胡椒の辛味がピリリ。ネギをスープに沈め
ながら食べるがちょっと今までに経験のない
味わい。
丼の方はとにかく美味い。前述の通り炙った
香ばしい香りが全体を支配し甘辛のタレに
青ネギと刻み海苔が見事なハーモニー。
相変わらず創造力に溢れた新たなチャレンジ
が素晴らしい。型破りとは型をよく極めた上
で新たな試みに挑むこと。誰にでもできるもの
ではないと思う。
ちょっと食い過ぎたが今日も美味かった。
今日は味噌
大分涼しくなったので味噌にする。
味噌ならば当然太麺それに大盛りにしても
値段は800円。
５分ほどで着麺。醤油との違いはゴボウでは
なくメンマが入っていて見かけはフツーの
ラーメン。
スープはこの店らしく出汁の味が勝っている。
ベースの鶏出汁と魚介特に煮干しがしっかりと
存在を主張する。
例えは変だが煮干し出汁の味噌汁を思えばこれ
も有りかと思う。もちろん味噌汁の味ではないけど。
太麺大盛りは他の店なら普通の量。歯応えの良い香り
しっかりの麺を楽しむ。
焼豚も歯応え有りだが旨味をたたえ、メンマも良し。
さすがしっかりとバランスの取れた構成でとても
美味い。
餃子と醤油ラーメン
１時半に店に行くも待ち人多数。
ノートに名前書き漫画を読んで待つ。
５分くらいで案内される。注文は醤油を太麺
に変更。前回ここの太麺気に入った。ついでに
餃子はどんなもんかいと６個注文。10個とか
それ以上も注文できる。6個350円。
大盛りも無料のようだが普通で頼む。５分ほど
で先に餃子がきた。ラーメン屋の餃子という
感じでよろしい。
やっと醤油らーめん着麺。スープは相変わらず
美味い。鶏ベースに豚骨と魚介昆布でバランス
良くとても美味いスープ。
麺は太麺でしかも硬め、好物。具にはメンマで
はなくゴボウがいる。焼豚1枚、海苔、ホウレン
草。
スープと麺が美味けりゃ全部美味いに決まってる。
中軽井沢駅前らーめん
しなの鉄道中軽井沢駅徒歩０分にあるらーめん店。
店名のあってりは「あっさり」と「こってり」を
合わせた造語。
店に入るとまずは大きな待合室。両側に５人ずつ
座れ中央に大きなテーブル、雑誌や漫画が多数
ある。冬場は昼でも外は氷点下、外で行列させる
のは忍びないということか。
テーブルにある待ちリストに名前と人数を記入
して座って待つ。自分の前は６人待ち。20分
ほどで入店しカウンター席に案内される。
店内はカウンター６席と小上がりの座敷に４人
がけ卓が3卓。ご主人が厨房、奥様がフロア。
注文は待っている間に決めていた醤油らーめん
741円に得のせスペシャル350円、税込で
1170円。大盛りと太麺変更は無料とのこと。
太麺に変更する。得のせの内容は味玉半分増し、
メンマ増し、海苔増し、レアチャーシュー増し。
かなり待つと思いきや10分ほどで着麺。
まずビジュアルでたまげたのは海苔。普通の海苔
増しは枚数増しだが、ここは面積増し。ヨットの
帆のようにそそり立つ。
その他具の内容はメンマ沢山、味玉1個分
チャーシュー、レアチャーシュー、ゴボウ、青菜
ネギ。
麺は中太ストレート、加水中程度。スープは
獣系＋魚介のミックスで魚介出汁の酸味を
感じる。無化調で店名のあっさり・こってりは
嘘ではない。
残念だったのは2つ、麺を大盛りにしなかった
こと、具が多すぎる。レアチャーシューを噛み
切るのが大変だったこと。
それ以外は全体的にバランスが取れていて夫々
の具は単品として美味しい。スープは後を引く
タイプで危うくまくってしまうところ。
ご主人は一見強面だが、客への丁寧な挨拶など
細かい気配り、奥様も丁寧な接客と手際の良い
仕事ぶり。
15年続くそうだがなるほどと思わせる良店。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Atte Ri Men Kouji
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0267-45-7922 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3062-1 キャピタル中軽井沢1F |
| 交通方式 |
中軽井沢駅徒歩2分 距离中輕井澤 97 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ カウンター5席、小上がり18席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 中軽井沢駅前町営駐車場（1時間無料） |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,可觀賞運動比賽 |
選單
| 酒水 |
有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.3.18 |
久しぶりに来たら全体的に値段が上がって
いる。時節柄しゃーない。
13時からの限定メニューの豚骨醤油（中）
1080円を注文する。家系インスパ。
10分ほどで到着。焼豚、レンソウ、海苔
3枚が載ったあの外観、嬉しくなる。
スープはとろみたっぷりの豚骨、麺は
中太硬め、レンソウはフレッシュ、海苔
は煮くずれしない風味あり。
唯一本物と違うのはトロトロ焼豚の厚み
で食べ応えのある素敵な豚肉。
美味しかった。