餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kikusui
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理 |
| 預約・查詢 |
0267-44-1188 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉244-7 |
| 交通方式 |
国道18号軽井沢バイパス塩沢交差点から車で２−3分 距离中輕井澤 1,529 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2017.6.19 |
R18軽井沢バイパス塩沢交差点より車で２−3分
に移転。祖父の代から旧軽井沢銀座で老舗洋食
屋として数十年営業してきた店。今は代替わり
して若いシェフが一人で伝統を守る。
この店は古くからの馴染み客が多く旧軽井沢
からの移転を悲しむ声もあった。今はメニュー
にないがトマトスープやラーメンなど先代から
のファンが多い。
新築の店内はピカピカで、思ったより小さい
つくりだがシェフ1人で手が回る規模にしたの
だろう。さて今日はランチメニューからメンチ
カツを選ぶ。ここのメンチはまた格別。
今日は天気も悪くお出かけ日和ではないが
店内はほぼ満員。古くからのこの店のファンの
方が多いように思った。
10分ほどでメンチ到着。俵型というより大きな
米粒型のメンチが2個と付け合わせの野菜、それ
に別添えでソース。スープとライスもきた。
さてまずはメンチを一口大に切りマスタードと
ソースをつけてパクリ。あれ？口に入ったのかな
と思うほど軽い。でも噛み締めるとしっかりと
肉の味。これは一体？どのようにパテを作り
どのように揚げればこうなるのか。
この店は舌の肥えた軽井沢の年寄りを唸らす
先代からの「この店だけの」秘密がいくつか
ある。やはり伝統の継承は恐るべし。