様々なスペイン料理が本格的に楽しめるお店。
軽井沢のTWIN-LINE HOTELの一階に2020年6月にオープンしたスペイン料理のお店です。
予約にて休日お昼に訪問。
とても明るくお洒落な内装でした。
▪️ランチコース/5400円
◻︎コカ
◻︎ガスパチョ
→甘めの味付け。
◻︎ピンチョス3種盛り合わせ
◻︎ハモンセラーノとマッシュルームのサラダ
→パルメザンチーズがかかっていて山盛り。苦めの葉っぱも多く、お洒落な味付けでした。
◻︎海老(ランカゴールド)のピキージョ
→鱈と海老のすり身を赤ピーマンにつめ、トマトクリームを合わせたもの。旨味が詰まっており美味しいです。
◻︎スフレトルティージャ◯
→ベーコン、ポテトなどに西京味噌を合わせたスフレ食感のふわふわな卵焼き。メレンゲが乗っているのが面白く、フワフワな食感をプラスしてくれます。
◻︎イベリコ豚ロースのカツレツ
→柔らかくて旨味たっぷり。カツレツそのものに塩味がしっかりついているのでソースをつけなくても美味しいですね。
◻︎伝統の魚介のパエリア◯
→スペイン米ともち米のパエリア。お米の食感がもちもち、硬めなど様々で、また香ばしいです。魚介の旨味が染み込んでいて美味しいですね。
◻︎バスク風チーズケーキ
→硬めですが、なめらかでチーズの風味たっぷり。
とても美味しかったです。
◻︎食後の飲み物 コーヒーor紅茶
とても多くの種類の料理を楽しめて良かったです。
ごちそうさまでした！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jose Luis Karuizawa
|
|---|---|
| 類型 | 西班牙料理、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5597-8561 |
| 可供預訂 |
可以預訂
アレルギー情報をお伝えください |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1151-11 |
| 交通方式 |
輕井澤站北口徒步7分鐘 距离輕井澤 699 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9120001162959 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
63 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人 ~10人包間費2萬日元~ (午餐1萬日元) |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 有吸煙空間 |
| 停車場 |
可能的 酒店內用地住宿者專用，步行3分鐘即到第二停車場有26個車位 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,無障礙空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.6.17 |
| 電話號碼 |
0267-41-6828 |
【再訪】
平日夜にネット予約して訪問しました。
1年半ぶりの訪問です。
▪️コース 夏のMENU JOSE /9000円(税込)
◻︎コカ
生ハムを薄く伸ばして焼き上げたスナック風の前菜。
カリカリの食感で生ハムの旨みがたっぷり味わえます。
◻︎ピンチョス 3種盛り合わせ
・サーモン
・牛すじのコンソメ煮
・アメーラトマトのカプレーゼ
◻︎ガスパチョ
トマトベースの冷製スープ。海老やチーズなどの具材の旨味と、トマトの甘みとのマリアージュが楽しめる一品。
◻︎イベリコ豚ベーコンの炙りとクレソン野菜のサラダ
クレソン独特の香りや苦味と、厚切りのベーコンとの相性が抜群。ニンニクのドレッシングもよく合います。
◻︎帆立 茸 チーズのアヒージョ
竹墨を練り込んだパン付き。アヒージョは具沢山で、相乗効果で旨みがたっぷりと感じられます。
◻︎トリュフのスフレトルティージャ（スペイン風オムレツ）
フワッフワなトルティージャ。卵の優しい味わいとトリュフの香りがよくあいます。
◻︎国産牛のロースト 信州野菜のエスカリバーダ添え
牛肉はとても柔らかく、しっとりとした肉質で美味でした。
◻︎濃厚海老出汁のフィデワ（パスタのパエリヤ）
マカロニのようなショートパスタのパエリア。斬新でしたが、旨味がしっかりと感じられ美味でした。
◻︎バスク風チーズケーキ
濃厚なチーズケーキ。アイスクリームまで美味しいです。
◻︎コーヒー
全体的にとても料理のクオリティが高く、最初から最後まで楽しめました。
一年半前にランチで訪問した際より格段に美味しくなっていたように感じます。
ごちそうさまでした。