Wakadori Mushiri Segawa
(若鶏むしり 瀬川)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Wakadori Mushiri Segawa（Wakadori Mushiri Segawa）
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串 |
| 預約・查詢 |
0267-82-2444 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県佐久市臼田稲荷105 |
| 交通方式 |
距离臼田 698 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
お土産として購入。
予約が必要だったので半身を一つと取りに行く時間を事前予約しておきました。
佐久地方のご当地グルメ「むしり」。
若鶏をじっくり焼き上げ、外がパリパリ、中はジューシーに仕上がり、
これを"むしり"ながら食べることが名前の由来らしい。
その元祖が瀬川と言う事で訪問してみました。
狭い道を入った住宅街。店の前に駐車場があります。
年季の入った外観。店内はノスタルジー＆雑然としています。
お母さん一人で営まれていました。持ち帰りのみのようです。
1半身980円。
ちょうど予約時間に伺うと新聞紙に包まれた温かい状態で渡されます。
香ばしさと手へのぬくもりがその場でかぶりつきたい気分に。
お母さん曰く、帰宅後温めて食べるのはオススメしないとの事。
身が固くなっちゃうそうです。そのまま食べる方が美味しいみたい。
新幹線車内でニオイが充満しそうだったのでビニールで3重に梱包し帰宅。
半身ですが大きいです。ツマミにするには家内と二人で十分な量でした。
塩で味付けして焼いただけ。
身はしっとりジューシーで美味しい。味も芯までしっかり染みてます。
燻製っぽい香りは美味しさが増しますが、お焦げがちょっと多かったかな。