Agoban Ramen
(あごばんらーめん)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Agoban Ramen
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
長野県上田市中丸子1430-2 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
上田市丸子にあるラーメン店。県道152
沿いにある。
魚介（あご中心）スープと豚骨鶏スープ
が売りのようだ。ユニークなのが魚介と
動物の混ぜる比率を変えてメニューに
載せている。
豚骨10の特濃から半々の少しあっさり
魚介10の魚介だしラーメンまで６段階。
これ以外につけ麺、まぜつけ麺もある。
注文したのは特濃で豚拳骨と鶏を12時
間以上炊いたスープとのこと。あご
出汁を味わえないのは残念だが、ここ
のところ淡麗系ばかりだったので少し
ガツンと行きたかった。
麺かためで頼んだので素早くやってき
た。外観は少なめのスープが家系の某
店を思い出す。具は至ってシンプルで
焼豚、玉子、メンマ、ネギ。
スープはドロ系で獣臭はしない、泡が
浮き、コラーゲンたっぷり。鶏油は
なし。一口飲んでみるとそれほど
くどい感じではない。塩味もOK。
焼豚は煮過ぎクタクタすぎ。
麺は細麺低加水ストレート、注文通り
かためで結構。
次は看板のあご・魚介100％でいってみよう。