評論列表 : Koinishi Tsukeba Koya

ようやく秋めいて来たシルバーウイーク明け、岐阜・長野旅行の三日目に主人と2人で伺いました！

上田市内の観光を終え、帰りの北陸新幹線乗車前に遅めのランチ兼早めの夕食？に向かいます。

「つけば...

9月三連休15時頃、予約なしで訪問しました。
上田駅から徒歩10分くらいなので歩いていけます。
席はほとんど空いてましたが、2人で1コースでも良いのでコース料理を頼まないとダメと言われました。
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鮎懐石4,400円コース
お通し？に漬物と鮎の甘露煮
鮎の塩焼き2尾
鮎の刺身
鮎と野菜の天ぷら

刺身は初めて食べました。
川魚なので、いかがなものかと思っていたのですが、臭みも気にな...

６月２２日までは、うぐい三昧で鮎の解禁日を過ぎると鮎三昧という一年で最も嬉しいこの季節、鯉西さんの本店で鯉料理を堪能してから、こちらのつけば小屋にやって参りました。
今日は３０度近い暑さの中、鳥や蝶...

春夏の季節しかやっていない
海の家のような建物。
春の風の強い夜には少し寒いです。

料理は鯉の洗いから始まり
鮎とハヤの川魚三昧です。

焼いたハヤや鮎をヒレ酒のように
飲む物もあり...

時期だけ出現するつけ場の食事場。
天然鮎を食べたくて。
簡易的な食事処だから、雰囲気はそのままに。
天然鮎をいろんな調理法で、食べれる幸せ。
大将が配膳支持されてると思うのだけど、席番号でなく...

秩父のアユに満足しきっていた数週間後
テレビで見たのは、長野県上田市の千曲川の河川敷に設営されていたアユ小屋

市内で割烹のお店を持ち川魚を加工販売している会社が、４月〜１０月のアユの時期にだけ...

つけば漁で有名なこの時期だけの料理が千曲川のほとりで食べられる。
塩焼きに始まり、田楽、天ぷらなどいちばんお安いコースでも十分に
堪能できた。
おまけにそれ以外のサービスも色々あって、お腹いっぱ...

千曲川のつけ場漁。
産卵の為に清潔な砂利を求めて集まるウグイ（ハヤ）を餌を使わずに仕掛けで採る、江戸時代からの伝統漁法。

雪解け後の産卵期に腹部が赤く染まり、脂の乗ったウグイは一番の食べ頃。
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雰囲気はとても良し
夏っぽいすだれにかこまれた座席で味わえる
はや料理は骨がやはり気になるが、唐揚げは味付けも美味でつまみに最適

かじか酒などの川沿いならではなお酒もいただけるため、ぜひタク...

夏の風物詩。
毎年一度は訪れたい。
刺身、塩焼き、田楽、鮎こくなどなど、
鮎だけで7〜8匹頂いたけど、飽きずに楽しい。サービスでうるかも頂いた。
鮎酒、岩魚酒、河鹿酒。
鮎も香りして美味しい...

信州の上田付近ではウグイのことハヤと呼んでいて、つけばでこの時期専門で捕まえて料理を提供しているということを聞いて訪問することにしました。しかしウグイを食べるなんて、小骨が多くて食べれないような気もし...

＊以前訪問した時の写真が出て来たので投稿します。
第四回目オヤジの鮎会でこちらにお邪魔しました。
鮎会で初めてカジカ、そして鮎ラーメンに出会しました、こちらは鮎以外のメニューも豊富です。この日も鮎...

パソコンに向かって調べていてもわからないことがある。18 日に上田駅の改札を出ると、どこからか魚を焼いた香りが漂って来た。駅の土産物屋で僕が大好きな鮎の塩焼きを売っている。そうか上田は川魚の町だったん...

JR北陸新幹線上田駅より徒歩7−8分
千曲川の河原にあるつけば小屋。

たまにゃ日本の夏を満喫しようと2名
で暑い最中に訪問した。河原の小屋
ですから当然エアコンなし。

巨大な扇風機数...

10/16晴
千曲川の河川敷に出ているつけば小屋へ。
つけばといっても今の時期は鮎料理だそう。

ゆったりして本当に気持ち良い雰囲気だけど、草ぼうぼうで川が見えないのが残念。

本店と違っ...