Mori no Ie Hanamaki Ten
(森の家花蒔店)- 位置：
- 茅野市その他
- 類別：
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一
地元信州ならではの旬食材を満喫
大好きな蓼科で、素敵なお店を発見。
土手草料理の『森の家花蒔店』で、ランチを頂いてきました。
生まれも育ちも地元茅野というオーナーご夫妻。
そんな信州を知り尽くしたご主人が作るのは、信州ならではの歴史ある伝統食をベースにしたアレンジ料理。
あっと驚く意外な食材使いに驚いたり、滋味あふれる味わいに感動したり。
めちゃくちゃ美味しかったです。
奥様がひとつひとつ紹介して下さる珍しい食材は、お地元の農家さんやご近所の奥様が日々摘んで届けてくれるこれ以上ない旬の自然食です。
素材から感じる苦みも酸味も、栄養素ごと丸っと美味しく食べられる。
ご主人の職人技が光ります。
自然って本当に美味しい！
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Mori no Ie Hanamaki Ten
|
|---|---|
| 菜系 | 郷土料理，壽司 |
| 預訂・咨詢 |
0266-78-2718 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県茅野市湖東6595-104 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算（評論總數） |
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats |
|---|---|
| 包廂 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可 10臺 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 |
茅野市のビーナスライン沿いにある土手草料理のお店。
2度目のランチ体験です。
店名に花蒔店って付いてるけど、他に支店があるわけじゃない(笑)地元在住のご夫妻がふたりで切り盛りするアットホームなお料理店。
土手草という料理ジャンルは、そんなオーナーご夫妻の創作ワードらしく「要するに雑草です」とのこと。
雑草とは言え、人が足を踏み入れない森の奥深くに自生する草花を、目の肥えた地元のお母さん達が厳選して摘んできてくれるのだそう。
調理前の少々見栄えの悪い雑草たちが、ご夫妻の手によって美味しいお料理に早変わり。
大袈裟じゃなくまさにそんな感じ。
もちろん、変な苦味もなければ臭みもないから、お料理が出てくるのがワクワク楽しみで仕方ない。
大好きなお店です。