Sobadokoro Koyabu
(そば処 こやぶ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobadokoro Koyabu
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0265-72-0333 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県伊那市中央区中央通り4498-6 |
| 交通方式 |
ＪＲ，マイカー、徒歩 距离伊那市 423 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
こちら伊那市は良き昔ながらの世界をつないでいく街。
派手さはありませんが自然と人々をしっかりと結ぶ静かな街です。
自分の田舎で自分の基礎を作ってくれた素敵な街。
現在はさびれてしまいましたがとても暖かい街です。
都内ではエアコンが欠かせませんが伊那市では必要ないくらい快適に過ごすことができます。
夏は今日も昼間はからっとしており都内に戻ってきてしまいましたが夜は涼しいく、居間を家内で囲んでいることでしょう。
都内で忘れ去られた温かさが残るそんな街です。
ちょっと行くと昭和天皇が愛した天竜荘があり豊かな自然を今なお見せてくれます。
一見さびれて見えますが
意外と実はすごいこの町！
自然と商業が同居しています。
知っている方は知っていると思いますが
かんてんを加工しゼリーのもとを作るメーカーとして有名なかんてんぽぱや勘太郎の発祥の地であります。
かんてんぱぱの工場見学は面白いと思うのでぜひ行ってみてください。
前置きが非常に長くなり申し訳ありません。地元びきいなもので。
ソースかつ丼もカリッとしていておいしいですよ（しつこい。でも本当に！！）
え～レポートを始めさせていただきたいと思います。
こちらの”こやぶ”は小生が伊那市に行くたんび毎回通っているお蕎麦屋さんです。
お昼時はいっつも行列ができています。
子供のころから麺が好きで麺にはまった一番初めがざるそがです。
しかしこちらのざるそばはほか方のレビューを見てわかるとおり”固い”んです。
こやぶの良さを再確認するまでに何十年もかけてしまいました。
子供だったころの僕にはわからなかったのかもしれません。
ざるそばはそばの良さがわかって味覚が上級に来た時にわかるものだと。
２０後半で冬に御邪魔し寒かったので暖かいそばを注文したところ”なんておいしい蕎麦なんだ！”
と思って以来きちんとしたそば知識を集めたところ、最上級がざるそばでした。
そばの店の良し悪しを比べるメニューはまずはかけそばなのだそうです。
讃岐でいえば”ぶっかけうどん"ですね.
今日は冷やしのとろろそば大盛りとかけそばを注文しました。
かけそばの画像を撮るのを忘れてしまいました。。
冷やしのとろろそばなのですがざるが二つありますが
大盛りだから二枚ではありません。
二枚ざるがこちらこやぶのスタイルなのです！！
ざるならば僕は冷やしのとろろをお勧めいたします。
なぜ勧めるかといいますと食べ方が多様に楽しめるからです。
そばつゆととろろ、薬味に辛大根おろし、そして黄身。
僕はとろろと黄身とそばつゆ少量を混ぜた汁と
そばつゆに薬味と辛味大根まぜたつけ汁の
2パターンで楽しみました。
とろろと腰のあるそばのそれぞれ個性のハーモニーがすばらしく
かむたびに絡みます。とろろがさっと引かないので最後まで口の中で楽しめます。
辛味大根のつけ汁はさっと引いてしまいますがさっぱりとしたそばのよさを教えてくれます。
おいしかったぁ～
やはり伊那市にいったら定番だと思います。