餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shimizu（Shimizu）
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、日式點心、咖啡店 |
| 預約・查詢 |
0265-72-2915 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県伊那市上牧区清水町6608 |
| 交通方式 |
距离田田 771 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|---|
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
地産地消☆愛情たっぷり「夢ケーキ」
「夢ケーキ」で有名な清水慎一さんのケーキ屋さん。清水さんは、マカロン発祥の『ラデュレ』などで修業し、フランス最優秀職人勲章など受賞したパティシエ。 地元で取れる食材を出来る限り活かして、お菓子作りをしている。旬の果物や野菜を使ったケーキが並びます。だから、収穫の時期や量によって、作るケーキが違うとのこと。地元の農家の皆さんとのつながりを大切にしている姿勢が、素敵です。「夢ケーキ」とは・・・８月８日 |
相変わらず精力的でアクティヴで、元気いっぱいっ！！な、お店の姿勢には感服・脱帽です。
品揃えの多さと、「こういうの食べたかった」をかなりのＣＰの良さで叶えてくれるお店ですね。
ケーキは一部、ハロウィーンやクリスマス等「ファンシィ」（店舗外観同様）・・・なのは否めません。
「こどもにはこういうもの」という予定調和？的な感覚がどうも個人的には・・・です。
あくまで趣味・好みの問題ですが、自分のこどもには「最初のケーキ」としては正直、出会わせたくない・・・
焼き菓子が好きなのですが、一時期、「おいしくなくなっちゃった？？」と思った時がありましたが、最近ちょっと頻繁に口にする機会があり、あら、やっぱりおいしいな～♪と。「ケーキ屋さんの焼き菓子」、応援してます。焼き菓子も良心的価格です。
かなり顧客満足度を重要視していらっしゃるお店ですが、そのわりに一番近い「利用者＝お客」と接するvendeuse（売り子女性）という方々のぞんざいさがどうも開店時からいつも気になります（ちょっとコワイんです）。誕生日プレゼントでお願いをしていながら、法事の香典返しみたいになっている超地味な包装にはショック・・・有料ラッピング包装を希望したところ、かなりの？仰天「おセンス」・・・もう少し基本のラッピングの勉強をなさった方がいいお店と感じます。またはあまりかわいいラッピングや包装紙はお客側は期待しない方がいいです。
センスはこちらのお店に期待しては・・・と感じます。２Ｆカフェのインテリアのセンスも、う～ん・・・あくまで好みの問題ですが。
あくまでも好みで私見なのですが、こちらのお店の「コンセプト」的なものを知るまでは、もっとすてきな感じになれるのでは・・・とか勝手に思ったのですが（スイートオアシス・・・ってベタだよな～とか、陳列のセンスがもろ田舎の観光地してないか？？とか・・・スミマセンっ）「シェフ」さんが｢平成のサンタクロース」さんらしいので、だんだんお店の色が分かりました。
※ケーキのお味は美味と感じますが、シェフ氏はどこに行くの～？？と最近感じます。貴公子とやらのイタリアンシェフＫ氏は堂々と「シェフの前に僕は経営者ですから」と残念なことをおっしゃていますが・・・経営はヴォランティアではないので最もと言えばそうですが。
活気があり、様々な企画に一生懸命でいらっしゃるのは本当に脱帽です！！！
が、氏がかかげられる「夢と家族団らん」→「しあわせなこども・社会」みたいなお考えは流行のポジティヴ思考をあちこちから持ってきて、ごちゃまぜにして「感動」「ワクワク」なさってる感があくまでも個人的にですが若干いなめません（スミマセンっ）。
流行りの（？）「いい会社」とうよりはどこか社の一体感に・・・・・・？
まあ、肝心なのはケーキなのであくまでも個人的な感覚なので蛇足だらけですみません・・・