里山タイ料理
長野県の、箕輪町という
飯田市の上の方で、松本市の下の方にあるまち。
ここでナチュラルワインと発酵食材、里山タイ料理をうたうグートというレストラン？
があります。
東京でお店をやっていたこともあるようですが
現在はこっちが本業？
農業研修で北海道に住んでいたこともあるという。
もうね、お店に着いた時から
今日は面白い！絶対！と確信しました。
レストラン営業は夜だけで、週末はテイクアウトをやってたりと
HPに詳しく書いてあるので要確認。
完全予約制、コースのみ、1日1組営業です。
5500円のコースもありますが
今回は量あるよと言われた
8800円コースで予約。
怪しい古民家でいただきます！
私はタイ料理とか全然詳しくないけど
辛いのはいけるかとか確認してくれますので大丈夫です。
ワインペアリングもお願いしました。
私はノンアルコールを適当に。
料理の名前は私が適当に書いています。食材はあってるはず。
ナマズ入り茶碗蒸し スタートは熱々、めっちゃ美味しい。
鶏皮をあげたやつ
内臓系の何か 全くくさくないです。
トムヤムクン
豚の挽肉 塩たまご タイ式焼おにぎり
スペアリブ
ナマズ 菊芋 餅米のサラダ
ニジマスの素揚げ 桃の葉
ラムの炊き込み ビリヤニっぽい。ビリヤニでいいんだよね炊いてるし。
今までで一番美味しい。
デザートはいちご
ぜんぜん詳しくないけど
丁寧につくられた料理は美味しい。
まさに3時間
ワインも結局自分の好きなつくり手しか買って飲まないので
こうして普段買わないようなワインがたくさん飲めて良かった。
店主によると、自家製のハーブが採れている時期がよいらしい。
伊那市のムーエンも面白かったけど（交流があるらしいです）
みんなが楽しめるかといえば、保証はしないけど
結構好きだったしまた行きたいな。
ちなみにトイレは現場用でっす！！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
GU UU UT（GU UU UT）
|
|---|---|
| 類型 | 泰式料理、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
090-1541-0215 |
| 可供預訂 |
僅限預約
1日1組限定、2～6名のみ受付 |
| 地址 |
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪542-1 古民家 箕澤屋 |
| 交通方式 |
距离澤 323 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.8.18 |
2年弱ぶりに再訪したら、なんと店内にお手洗いができていました！！
しかもエアコンも付いていた。。
そして予約もとりにくくなっていた。
コースも現在は6600円と11000円
流れも良くなっていて、コースも適量でした（笑
タイ料理詳しくないから
一品一品説明を聞くのも楽しく。
辛かったり酸っぱかったり旨みが広がったり。
鶏肉の火入れを重要視したグリーンカレー美味しかったな。
おすすめのお店も聞いたので、そこにも行ってみたいし
ここにも違う季節にまた来たーい。
千畳敷カールと組み合わせるといい感じ。