Chuuka Soba Fujishima
(中華そば ふじ洲)
伊那にこのレベルのラーメン屋があったとは驚き
信州は絶対的に蕎麦。
長野市にはかなりレベルの高いラーメン屋が最近出始めているが、こと南信地区には全国に通用するラーメン屋はほぼ皆無。
そんな認識の中、同店が美味しいと人づてに聞いたので早速訪問。
川沿いにある同店は、民家をラーメン屋として改築しているのでとにかく見つけづらい。
2度ほど店前を通りすぎ、ようやく店内に。
カウンター席が十席ほどの狭い店に一席だけ空いていたので腰掛け、入り口で買った食券をカウンターの上に乗せる。
頼んだのは鴨チャーシュー麺。
10分ほどして着丼。
東京の人気店のラーメンのように丁寧に作られた洗練されたラーメンに期待が膨らむ。
一口食べると「おーうまい」
鴨のチャーシューは柔らかく、メンマも上品な竹の食感。低加水麺はスープと絡み、旨味もコシも感じる。
トッピング類も拘っていて、この店主、東京とかでラーメン屋やっていたなと思ってしまう。
明らかに、伊那市などの田舎で出すラーメンではない。(伊那の人にとても失礼(笑))
そのくらい完成度は高い。
都内の行列必至の有名店と比べると、今一歩個性、インパクトがないが、この地でこのラーメンなら全然満足。
全国的に本当にラーメンのレベルが上がっている。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuuka Soba Fujishima（Chuuka Soba Fujishima）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
|
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
長野県伊那市狐島3891-1 |
| 交通方式 |
距离伊那市 330 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 お店のすぐ横に9台。オレンジ色の枠がお店の駐車場。 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
２度目の訪問。
平日の正午過ぎに訪問するとカウンター席はいっぱい。
5分ほど外で待っていると、先客を含めて6名が一斉に店内に案内される。
前回は鴨そば。今回は普通の醤油蕎麦。
一人で店主が切り盛りされているので、15分ほどかかって着丼。
相変わらずの丁寧なラーメン。
前回同様とても美味しい上品なラーメン。トッピングはチャーシューとメンマ。海苔を注文したら現在欠品中とのこと。
トッピングのチャーシューもとても美味しい。
伊那市にこんなラーメン屋があるのだから、全国的にレベルが上がっていることは間違いない。
伊那市でラーメン食べるならこの店で間違いない。