餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yamazatono Soba Fukugen
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、炸蝦丼飯、炸豬丼飯 |
| 預約・查詢 |
0265-81-6587 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県駒ヶ根市赤穂25-1 |
| 交通方式 |
中央高速道 駒ヶ根インターチェンジから車で5分 距离小町屋 4,091 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 17台駐車可。大型バスも停められる第2駐車場もございます。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
南信州の隠れ家的な蕎麦処。中央アルプスを眺めながら打ち立ての旬の蕎麦をどうぞ。
信州産を中心とした厳選されたそば粉を使用し、愛情を込めて打っております。 中央アルプスの壮大な景色を眺めながら、打ち立ての旬の蕎麦をお召し上がりください。 手打ちのため、蕎麦に限りがございます。お一人様でのご来店はもちろんのこと、大型バスも駐車も可能ですので団体様でもご利用いただけます。蕎麦の地方発送も承ります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。 |
先に結論
ここ最近(2021年1月時点)での個人的な評価としては屈指の蕎麦屋
出来ればこの時期(冬季)での訪問がお奨め
是非また行きたい、、、と、思わせてくれる蕎麦屋でした
福玄 (長野県駒ヶ根市)
中央道駒ヶ根インターより車で10分程度
ペンションや別荘が並ぶ池の畔にある小さな蕎麦屋
近くに「霊犬 早太郎伝説」で地域に知られる光前寺がある
蕎麦好き自称の自分としては
寒い季節になると、どうしても"とうじ蕎麦"が食べたくなる
この店のとうじ蕎麦が美味しい、、との噂を聞きつけ家族で訪問
ざる蕎麦と、その噂のとうじ蕎麦をいただきました
昨今の巷に溢れる細すぎる蕎麦に辟易してましたが
ここの店主も私の感覚と同じなのか、
細すぎない蕎麦の本来の旨さを味わえる適度な太さ
喉ごしもよく非常に美味しい蕎麦でした
さて、肝心のとうじ蕎麦は期待以上の代物
ナメコやエノキなどのキノコを主に野菜も入った醤油仕立てのつゆ
適度な蕎麦の太さと喉ごしも手伝って格別な味
とても満足の一品でした
とうじ蕎麦とは小分けした蕎麦を小さいかごに入れ熱い鍋に浸して温めて食べる
と、いう元は木曽地方の郷土食
最近は認知度もあがり徐々にではあるが提供する店も増えている
ざる蕎麦のみが蕎麦、、的な世の風潮あるが
この食しかたは寒い長野ならでわ、、ながら食としての蕎麦の本来の有り様その物であり、
是非世間の方々にも味わっていただきたい一品
コロナ渦で大変だとは思いますが
是非頑張って永らえて欲しい店でした
またうかがいます
余談
そば打ち教室をやっているとの由
その為か、かなりキメの細かい蕎麦粉を使われてます
喉ごしもこの辺りに起因か、、とも思いつつ
この時期だけに、もう少し粗めの粉でも良いのかな？とは感じました