餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shiono Sato
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、食堂 |
| 預約・查詢 |
0265-39-2338 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県下伊那郡大鹿村鹿塩364-1 |
| 交通方式 |
松川ＩＣ 車で１時間 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
http://www.asahi-net.or.jp/~mi5h-skri/nagano/date/s_nagano/ooshika/town/shionosato.html |
（プロローグ）
わっち(私)の住んじょる処も山家なんやが、もっと長閑で山家な山ん中のこの場所。
海と掛け離れちょる山中でなぜか塩が採れるのがこちら大鹿村。
山塩の名で売られちょる村なんやわ。
この珍しい山塩を求めに大鹿村まで来たんやわ。
（場所）
大鹿村内鹿塩という場所に作られた道の駅の食堂
（設備・内装）
木造平屋建てで、木製テーブルと地元産の木材で作られちょる内装・外装で、昔ながらの食堂風。
（食事・感想）
山塩ラーメン(６５０円)
麺はストレート中太、スープはすっきり・はっきりした味わいの塩味スープ。
具材はメンマ・かまぼこ・ハム・ワカメ・ネギ。
とにかく、スープが「こんなにすっきりしちょるんか！」と驚く程のすっきりした味やった。
さすがは地元の山塩を使った味わい深い塩なんやなぁーと感心したんやわ。
ソースカツ丼(９００円)
地元の長野県伊那市で名物の郷土料理、またはＢ級グルメ。
カツ丼のカツがソースに漬け込んだ物で、ご飯の上に敷いたキャベツの千切りの上にカツがのっちょるもの。
実食した感想は「肉が固かった。」以外は至って普通の味やった。
ちなみに、ソースカツ丼発祥の地として福井市と伊那市が張りあっちょる珍事がおきちょる。
豆腐定食(９５０円)
豆腐を真ん中で切り分けて、薄く片栗粉をまぶして焼いてある豆腐と厚揚げを三角切りにして
軽く炙り中にクリームチーズ(やと思う)が詰めちゃるもの、それに御飯と味噌汁といった内容。
豆腐は地元特産の「中尾早生」と言う品種の大豆を使用。
この「中尾早生」の特徴は茎が短く四粒さやが茎の先端につきます。
粒には光沢があり皮が薄く香りが良くコクと甘みが多い。
この大豆を昔ながらのにがりと手法で作り上げた豆腐なんやわ。
確かに濃く味わいがあり、しっかりした味わいやった。
特に揚げとクリームチーズの相性は抜群！
自宅に帰ってからでも真似して作ったんやわ。
以外やったんやが御飯が新米で美味しく絶品やったわ。
大鹿村の新米を美味しく戴けたもんで嬉しかったんや。
（評価）
味は美味しく4.0点、量は普通の3.0点、ＣＰはややお安く感じ3.5点、
総合はトータル3.5点になったんやわ。
（エピローグ）
なんで海無し県で塩が沸くんやろうか？
以外な理由があるんやろうか？よーわからん？