Kappo Risuke
(割烹 利助)- 預算：
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利助
知人の ＦＢから いかにも 美味しそうな料理の数々。
橿原の 利助へ 行ってきたようです。
ちょうど、友人夫婦達と食事でもと 思っていたので 予約の電話を入れましたが
思惑通り 満席。
相談して、翌週にして 再度 電話すると
「お部屋は 全て 満室の予約ですが、カウンター席なら ご用意 できます」との事。
それで、ＯＫ。と、決定。
お店に 入ると 玄関横の水槽には 大将が釣ってきた 見事に美しい天然鮎。
着席すると、一枚一枚客の為にと 大将が 手書きされている 箸袋。
ビールで 乾杯！
記憶を たどる料理ですが
まず、淡路島の天然フグの ブツ切り、
中は レアな状態。
上に フグの皮や 柑橘系のジュレ。
八寸に どれも 美味しかった 小鉢の数々。
鮟鱇の肝、鯛の昆布じめ、生イクラ、ウニや ハモの お寿司等。
お椀には 香住の ベニズワイ蟹の しんじょうに 長野産の松茸。
美味しい！
お刺身は、徳島鳴門の天然鯛、
本マグロ大トロ、
泉佐野の 針イカや 石川県の 大きな甘海老、
一品づつ 大将が 説明してくれますが、
鯛は ピンクより オレンジ色の皮で
今 紅葉鯛と 言うようで この鯛には とても驚く 美味しさでした。
百合根と 甘鯛の蒸し物。
和歌山産の 天然の さっきまで 泳いでいた 子持ち鮎。
大引港からと おっしゃった サワラの 叩き。
下ろす前に 「これ 見てください」と 出された 金色に輝く 金イワシの刺身。
初めて体験するもの ばかりです。
アワビと 松茸のバター焼きには みんな無言になり
これ なんなん？と 思った イチジクの天ぷら に 驚いたり
「今日、初めて 入ったんですよ」と
最後に 出てきた
五島列島の 天然物の クエ。
クエの 七つ道具と 説明してくれた 特に 胃袋の食感は最高でした。
身も ほんとに 美味しかったです。
料理が出てくるごとに 期待が ふくらみ
つぎは 何かなと 楽しみ。
お腹 超満腹で
お隣りに おられた 横浜からの ご夫婦とも 楽しい会話が出来
何を 食べても 美味しく また 大将の 優しい心遣いは 素晴らしいと 思いました。
料理は 忘れた物も ありましたので 良かったら写真を ごらんください。
あ～ 満腹の 楽しい一夜でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappo Risuke
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0744-23-9307 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
奈良県橿原市葛本町497-5 |
| 交通方式 |
從近鐵橿原線新之口站徒步約5分鐘 距离新之口 252 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
（ 吧臺席8席，單間4間，特別間8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 全部房間有完全單間，椅子座位有2個單間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 店鋪北鄰停車場9個車位店前3個車位 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
料理午餐3500日元~15000日元晚餐8000日元~2萬日元 |
正倉院展に東京から食通の友人が奈良へ。
夕食は 利助さんのカウンターを予約しました。
先付けは ホタテ貝柱の昆布締め アワビ ウニと いきなりテンションも上がり
見るも美しい八寸には
カマス鮨 子持ち鮎 タコ柔煮 カニやら10種類くらいで お酒も進みます。
お椀には スッポン、
卵まで乗っていました。
お刺身は、加太天然鯛 青森大間マグロ 淡路島のアオリイカ等。
そして 甘鯛の かぶら蒸し。
ほっと しますねえ。
目の前で生きたカニを
捌いてくれた 青いタグのついた津居山の松葉カニの焼きカニ。
味噌の香ばしさ 身の美味さ、
最高です。
太刀魚のてんぷら、仙鳳趾の牡蠣と つづき
五島列島の クエの一人鍋。
〆のご飯には サバの炊き込みご飯。
もう お腹 はちきれそうです。
皆さんがレビューしておられるように 驚きの コストパフォーマンスの良さ。
奈良市内や大阪で これだけ食べたら2倍や3倍の値段がします。
確かな食材と確かな腕前。
友人も大満足と 喜んでくれました。
大将 楽しい時間を ありがとうございました。