Kaoku
(かおく)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kaoku
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
0743-67-3731 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
奈良県天理市柳本町2918 |
| 交通方式 |
距离柳本 896 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
この日は天理市にある石臼挽蕎麦かおくさんへ。お昼時のみの営業のため、これまで一度も行く機会が無かったのですが、なかなか美味しいお蕎麦がいただけました！
天理街道沿いでひっそり営業中石臼挽蕎麦かおくさんは、国道169号線（天理街道）沿いの、景行天皇陵と崇神天皇陵の中間くらいにあります。敷地が一段低くなっているため、やや見つけづらいですが、蕎麦ののぼりが何本か立っていますので、それを目印にするといいでしょう。
蕎麦本によると、こちらのオープンは2006年11月。蕎麦好きだったご主人が、18歳の頃から奈良の店に勤め、山形へ修行に行った末に、自宅を改築した今の店舗を構えられたのだそうです。ちなみに、オープン当時はご主人はまだ20代だったというのですから、スゴイですよね！
自宅の一階部分を蕎麦屋さんとしているため、多少の生活感が感じられたりしますが、窓からは落ち着いた小さなお庭が見えたりと、席に座ってしまえば違和感はありませんでした。
この日は、平日の13時過ぎにお邪魔したのですが、先客が一組だけいらっしゃいました。
かおくさんのお蕎麦は、100％国産そばを使用。しかも、ご主人が自らそばの実を石臼で挽く「手挽き」というスタイルで、細かめに挽いているのだとか。今どき珍しいかもしれません。
メニューも、全てが十割蕎麦のみ。蕎麦を殻ごと挽いた「玄」と、剥いてから挽いた「抜き」の2タイプから選べます。
お蕎麦屋さんは信じられないような価格をつけているお店も多いのですが、かおくさんでは十割蕎麦のもりそばが「＠800円」でいただけます。普通に考えれば、蕎麦一杯が800円というのは決して安いとも思いませんが、それが十割蕎麦ならかなり価値があるんじゃないでしょうか？
かおくさんでは、100％国産そばを使用した十割蕎麦がいただけます。さらに、蕎麦を殻ごと挽いた「玄」と、剥いてから挽いた「抜き」から、好きな方を選べます
この日は、それぞれ「もりそば（＠800円）の「抜き」と「玄」をいただきました。
どちらにも共通して言えることですが、十割蕎麦のやや粗野ともいえるような食感は全く感じられず、とても上品な舌触り・喉越しです。誤解を招くような言い方になりますが、食感だけなら二八の蕎麦を食べているようでした。
しかし、「抜き」は蕎麦の甘みがしっかりと味わえて、上品ながらも十分に満足できる味でした。つゆはやや濃い目で、これも好みなんですが、蕎麦が上品なためちょっと強すぎるかもしれません。各席に置いてあるお塩でもいただいてみたのですが、これもなかなか。
でも、一番美味しかったのは「何もつけずにそのまま食べる」かもしれません！かなり好みのお蕎麦でした。
一方の「玄」ですが、こちらもとても上品なんですが、個人的な好みでは、もう少しインパクトが欲しいかも。きついくらいの蕎麦の香りが漂ってくるようなものが好きなので、大人しすぎてやや物足りない感がありました。ただし、これは個人の好みの問題ですからね。ぜひ実際に食べ比べてみてください。
最後にいただいた蕎麦湯も、驚くほど濃厚で甘くて、とても美味しかったですし、個人的にはかなり満足できました！