Tenryuu
(天龍)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tenryuu
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、拉麵、什錦麵 |
| 預約・查詢 |
0744-32-6459 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
奈良県磯城郡田原本町千代585-9 |
| 交通方式 |
距离笠縫 598 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ ﾃｰﾌﾞﾙ62席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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10年01月九州ラーメン写真追加
詳しくはブログにて
http://naraspa.jugem.jp/?day=20100112
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国道２４号線を奈良方面から南下して千代北の交差点を過ぎた所にある中華料理 天龍
店のテントには大きく、ちゃんぽん、皿うどんの文字。これが看板メニューのお店です。
ちゃんぽん定食 ７００円(８００円ともメニューには書いてあるのですが?) ※０９年１０月時
看板メニューの長崎ちゃんぽんにライス、コロッケ、漬物付のセットです。
メインのちゃんぽんですが、上の写真のごはんは、小ぶりの丼鉢なのです。
このちゃんぽんのラーメン鉢は、一般のラーメン屋の鉢よりかなり大きいのですよ。
目の前に置かれた時、うわっ!デカッと、つい言ってしまいました。
ボリュームタップリと書かれた奈良うまいもの大図鑑の情報は確かでした。
とんこつベースの白湯スープは、塩分がかなり控えめ、くどくない優しい甘味のあるもの。先日、千蘭さんで天草ちゃんぽんを戴いた時も塩分がかなり控えめと思ったのです。
その時も、お店に来た九州の方は本場の味だと言っているとお聞きしました。
私自身、本場で長崎ちゃんぽんを食べたことが無いので、長崎のちゃんぽん発祥のお店の口コミを他のサイトで読んでみると、クリーミーであっさりマイルドらしいのです。
で、観光で行った人は味が薄いだの何だのと低い評価をする人が多く、地元の人は旨いと書いている。これは、関西人が関東のうどんや蕎麦の温汁を酷評するように食文化の違いなのでしょうね。
ちゃんぽん発祥の起源は明治の頃と古く、食料が貴重な当時は今の様にスープを飲み残すと言う様な習慣は無かったのでしょう。
沖縄そばも野菜や具の栄養分が溶け出したスープを残さず食べるものとした発想があり、ラーメン屋の塩加減やアレンジされたちゃんぽんの味しか知らない私の認識が間違っているのでしょうね。
長々と書きましたが、塩分が低い事により、塩味に邪魔されずにスープ本来の旨みやコクをしみじみと感じることの出来るものです。
具は、キャベツ、ニラ、モヤシ、キクラゲ、人参(厚切りで一度湯通ししたの)、小海老(干し海老を戻したようなもので出汁にもなっているかも)、豚肉、ピンクのはんぺん、ゆで卵1/2
麺は、太めで平打ち風のツルッとしたちゃんぽん麺ですが、鍋で一緒に煮込まれることにより、柔らかくはなりますがスープが沁み込んでいて良い感じです。
ちゃんぽんとは、最後まで飲み干せる栄養バランスの良い野菜スープに麺を加えた料理だと、先日の千蘭さんと、この天龍さんで理解できました。
奈良うまいもん大図鑑※ぱーぷる発行によると、ボリュームのある定食が人気だそうで、開店前に伺ったのですが、大量の出前弁当を作られていて地元では人気があるようでしたよ。
メニューのジャンボちゃしゅめんや天龍ジャンボカツ丼も気になりますね。見てみたい♪