餐廳資訊
細節
| 店名 |
Naoji
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
025-250-5501 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区上所上3-1-28 |
| 交通方式 |
離總店最近的車站:JR白山站徒步28分鐘/關屋站徒步23分鐘離總店最近的車站:新潟交通水島町、美咲合同廳舍線“新光町”徒步4分鐘新潟交通中央迴圈線“出來島”徒步7分鐘 距离白山 986 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 榻榻米座位。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 (下午17時開始禁煙) |
| 停車場 |
可能的 5臺 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
今年冷拉麵又來了 ◆ 直司總店寬敞，桌席和榻榻米房間都經過重新裝潢。
永遠享受新潟的味道。更多新口味。 「Naoji」成立於 2005 年，當時是一家名為「Mukashi餐廳Naoji」的小型居酒屋。櫃檯後面有很多笑臉。蒸汽上升。請享用我們引以為傲的自家製麵條和自家製湯製成的“新潟拉麵”。 ◆全年無休！ |
新潟市にある『なおじ＠総本店』を訪問しました。
東京では何店舗もある『なおじ』です。
新潟から東京に進出して来たことも知っています。
しかし！
総本店の味を知らない自分・・・
そして今回新潟に行く機会があったので訪問してみました。
家みたいな引き戸を開けて入ったら段差に気が付かずコケたww
ちなみに出る時も気が付かずにコケそうになったww
これ改善した方がいいと思いますww
12時過ぎで先客8人。
後から続々と客が来ます。
厳密には店内の座敷が広すぎて、カウンターに座った自分からは見えないのでもっと客がいたかも。
座敷が広いね。
券売機はありません。
メニューは下記
・新潟燕三条背脂中華そば
・肉そば
・なおじろう
・つゆなし
・煮干し醤油
・味噌
凄いラインナップですね。
総本店お初なので基本の背脂中華を選択です。
●背脂中華そば￥750
待ちの間に色々チェック。
メニューの裏側に東京の支店の一覧。
新潟では総本店だけであとはみんな東京じゃん。
これ、新潟より東京での方が認知されてるとか？
沖縄にも出店するらしい。
麺は大盛り無料ですね。
特盛が￥180
カウンターに重ねてある丼の種類がメニューの多さを物語っています。
でもよくよく考えると、東京ではいろんなメニューがある店＝あれもこれもな店・・・
選択と集中ができない店・・・
いまいち繁盛しなくてメニュー追加しちゃいました的な店・・・
などなどが多い気がしますが、地方ではラーメン屋＆定食屋とか多くてメニューが多い店も普通にありますね。
厨房は1人で作り、配膳係1人。
2人で回している。
この広さで2人は大変ですね。
気が付いたのは、煮干しだけ細麺で他は全て太麺!!!
これ細麵が期待通り消費されるんですかね？
まあいいか。
そして登場!!!
表層は背脂。
さっそくスープを一口・・・
見た目は結構パンチがありそうですが、見た目ほど脂＆油していない。
塩分も結構控えめで優しく感じるほど。
玉ねぎがあるから優しいのかな？
出汁の旨味も主張しすぎず、バランスがいいね。
麺は太麺。
正直うどんみたい。
加水率高めでコシというか弾力が少しあり、食べ応え抜群!!!
でも麺の量は多くない。
まあまあ。
隣の人がセットのご飯みたいなのを注文していましたが、軽く茶碗一杯程度。
写真は凄いのが出てくるのかと思うくらい、メニューの写真からは想像しずらい量ww
メンマは穂先
しっかりした味付けで、これをつまみにいっぱい飲みたい。
チャーシューは極薄が3枚。
よくここまで薄くカットできるよね。
煮すぎてパサ気味。
だけど極薄だから大丈夫。
薄くて正解。
最後は背脂スープをレンゲですくうと、必ず玉ねぎがはいってくる。
やっぱり背脂チャッチャの見た目以上にサラッとしてる。
全体的には、やっと総本店に行けました。
評価はちょっとおまけの★3.5。
総本店ということを踏まえておまけ。
東京に戻ったら支店を回って改めて比較してみたいと思います。
ごちそうさまでした。
2022.04