官方消息
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Furumachi Nene
(古町寧々)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Furumachi Nene（Furumachi Nene）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
025-225-4554 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区古町通8番町-1492 中屋ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
距离白山 1,939 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
28.9.9 訪問
ムーニー愛さんとプチオフ会をすることになり，7時に古町の割烹を予約しておいた その店に向かって二人で古町を歩いていてこちらの前に
4年前に来たときと変わっていない 店名がなぜか少し変わったけど 予約時刻までまだ時間があるのでこちらに入ってみようと店内に
5時40分頃 「いらっしゃいませ」と出迎えてくれた女将さんに「二人ですが」とを告げると座敷のテーブル席に案内された
席に着くなりすかさず店内を一眼デジカメで撮影するムーニーさん さすがだね（笑）
メニューを見て有機野菜カゴ盛りとウマヅラの刺身を注文 飲み物は二人ともプレミアムモルツの生をジョッキで
まずは乾杯 お疲れ様です！ ・・ふう，うまい よく冷えてて，そして雑味が無くて状態がいい
お通しが運ばれた 炙りタコポン酢，海ソーメン，栄螺の壺煮 見た目でテンションが上がる
栄螺は壺焼きじゃなくて煮てあるんだ 歯応えがあってシコシコ 海ソーメンはプチプチして面白い食感 タコはクニュっと
続いて有機野菜カゴ盛り 女将さんが種類を説明してくれる トマピー，アイコトマト，子メロン，コリンキー，ピュアホワイト，マクワウリ，バナナピーマン，サラダ春菊、ズッキーニ、ほおずきなどなど
塩かマヨネーズで どれも新鮮で野菜本来のうま味が味わえる バナナピーマンは形がバナナに似ているだけで味はピーマンそのもの
この辺でムーニーさんは山崎をロックで 自分はプレモルをお代わり
ウマヅラの刺身は肝醤油で こちらの肝は蒸してある 肝を醤油に溶かして身をつけて一口 シコッとした歯触り 肝のコクが淡泊な身を引き立ててくれる 肝のクセは山葵が消してくれた
そろそろプレモルから芋焼酎の魔王のロックに変える 最初はストレートに近く力強い味だったのが段々解けていってまろやかに
うまいなあ
それぞれ今まで行ったお店のことやレビュアーさんの話題で話が弾む 一番盛り上がったのはお互いの家族のこと なんか個性的な家族が多くて
気がつくと7時少し前 時間が経つのが早い それではそろそろ次の店に向かいますか
もう自分は結構酔ってきたけどね
Can you keep a secret？（前回のタイトル）
24.5.30 訪問
知人と久しぶりに会い，一杯飲もうということになって，古町通りをフラフラ歩いて何となく目に付いたこちらに
7時少し過ぎ テーブル席に座る
飲み物は何にしようか・・・と相談の末，赤ワイン（ヴァルボリチェラ クラシコ）をフルボトルで
つまみは，本日のおすすめから，アスパラのもち豚巻き，有機野菜のカゴ盛り，冷やしフルーツトマト，刺身五点盛りを注文
まずワインが運ばれる ・・・・うーん，室温か 今日の気温を考えると17，8度まで冷やしておいて欲しいところ
それぞれのグラスに注いで乾杯 コクン ・・・軽い感じ 爽やかな酸味 ミディアムボディか，いつもはフルボディばかりなんで，たまにはいいかも
お通しは木の芽のおひたし ほろ苦さとシャキシャキした歯触りがいい
続いて冷やしフルーツトマト ちょっと塩を付けて，と こちらは甘い 甘いだけでなくうま味が濃い
有機野菜のカゴ盛りは，カリフラワー，有機カブ，スナップエンドウ，グラパラリーフ，トマピー，食用ホオズキ，ズッキーニ，わさび菜などなど
初めて目にする物も トマピーって，トマトとピーマンの掛け合わせなのかな？ どれも新鮮で野菜のもつ甘さ，ほろ苦さがたっぷり
ホオズキは甘酸っぱいんだ・・・
アスパラのもち豚巻きはアスパラがシャキシャキしていてジューシー もち豚がコクを添えて
ワインが進んで，気がつくと一本空に で，ハーフボトルを追加
刺身五点盛りは，佐渡産天然本マグロの中トロ，赤身，活タコ，南蛮エビ，ウマヅラハキ，天然鯛
中トロがネットリと甘い タコは吸盤がコリコリ 白眉はウマヅラ 肝を添えて口に入れると濃厚なうま味が口いっぱいに広がる
うまー
軽めの赤ワインなんで，刺身にも合うな でも，ちょっと〆張鶴辺りも試したかったところ
ほろ酔い気分になり，すっかり満足してお勘定をしてもらう
ごちそうさまでした
これは思いがけずいい店を見つけたな
秘密にしておこう
内緒にできる？
・・・え，もう結構な人気店なの！？