官方消息
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Hatsune Zushi
(はつね寿司)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hatsune Zushi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5593-7534 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区上大川前通7番町1238 |
| 交通方式 |
從新瀉交通本町巴士站徒步3分鐘 距离新瀉 1,605 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 電話號碼 |
025-222-5231 |
【アテ】
・南蛮海老(甘海老)の昆布締め
・真鯛の造り
・鰹の造り
・佐渡産の鮑の酒蒸し
・鳥貝
・琵琶湖の稚鮎の一夜干し
・鰯の海苔巻き
【寿司】
・マコガレイ
・スミイカ
・アジ
・トロ（佐渡産のマグロ）
・中トロ
・コハダ
・赤貝
・カツオ
・車海老
・ウニ
・ノドグロ
・アナゴ
・玉
・トロ鉄火
・かっぱ巻き
・南蛮海老の出汁
【日本酒】
・ユキノシタ
・七代目
・亀の翁
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2020年7月に発刊されたミシュランガイド新潟版では、見事ミシュラン一つ星を獲得されているお店です。
大将は東京で修行をされていたという事もあり、こちらでは新潟の食材を使った江戸前寿司が食べられます。
主な特徴としては、魚沼産の古米をブレンドしたシャリは固めで口の中でパラパラと解けます。
シャリはかなり自分好みでした。
寿司自体のサイズは少し小さめ。
全体的に構成もボリュームもバランス良く頂けました。
また機会があれば伺いたいと思います。
ご馳走様でした。