味良し・ボリューム良し・ＣＰ良し
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生ビール
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マンマシェフの気まぐれサラダ
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マンマシェフの気まぐれサラダ（取り分けました）
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北海道産天然ホタテ半生グリル マスタードレモンソース
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北海道産天然ホタテ半生グリル マスタードレモンソース（取り分けました）
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北海道産天然ホタテ半生グリル マスタードレモンソース（取り分けました）
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グラスワイン（白）
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具材たっぷりマンマのピッツァ
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具材たっぷりマンマのピッツァ
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具材たっぷりマンマのピッツァ（取り分けました）
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釜揚げしらすと県産ズッキーニのスパゲティ
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釜揚げしらすと県産ズッキーニのスパゲティ
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釜揚げしらすと県産ズッキーニのスパゲティ（取り分けました）
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グラスワイン（赤）
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和牛フィレ肉のグリル マルサラソース
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和牛フィレ肉のグリル マルサラソース
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和牛フィレ肉のグリル マルサラソース（取り分けました）
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和牛フィレ肉のグリル マルサラソース（取り分けました）
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アップルオレンジキャロットジュース（連れの注文）
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上質なマスカルポーネを使ったティラミス ＆ エスプレッソ
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上質なマスカルポーネを使ったティラミス
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エスプレッソ
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万代町通りに面しています
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正面
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カジュアルな店内
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卓上に常備されているもの
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テーブルセッティング
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袋入りのグリッシーニ
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料理メニュー
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飲み物メニュー 他
餐廳資訊
細節
| 店名 |
MAMMA（MAMMA）
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|---|---|
| 類型 | 義式、義大利麵、披薩 |
| 預約・查詢 |
025-243-5439 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区東万代町7-16 |
| 交通方式 |
新潟駅より徒歩 距离新瀉 795 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 ランチ時全面禁煙、ディナー時全面喫煙可 |
| 停車場 |
可能的 裏方向に３台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2006.3.27 |
先行レビュアー諸氏の口コミを拝読して，ずっと気になっていました．これまで何度かトライしたことがありますが，いずれも満席で未訪問のままでした．
今回，店のホームページを通して予約の連絡を入れたところ，『時間をずらせば予約できます』とのウレシイ返信をいただきました．
おじゃましたのは，日曜日の１９時３０分頃です．
店は，ＪＲ新潟駅の東北方，万代町通りに面しています．
店の左側（東側）の脇道を８０メートルくらい南下した場所に，３台分の駐車場がありました．
古びた２階屋の１階の一部が店舗になっています．
入り口上部に，イタリア国旗色の看板が出ていました．
店内は，比較的こぢんまりとしています．カジュアルな雰囲気で，居心地が良かったですね．
４人掛けのテーブル席が３卓（うち１卓は個室）と，カウンター席が４席くらいありました（多少間引きされていたようです）．
女性スタッフに対応していただきましたが，気さくでテキパキした方でした．注文の際のアドバイスがありがたかったですね．
おじゃました時は満席だったのかな．他の客は，家族連れや若いカップルでした．
メニューは，黒板に記されています．なかなか豊富で，前菜・パスタ・ピッツァ・メイン料理・デザートがそれぞれ複数ありました．魅力的なラインナップです．
値段は，この手の店としては普通〜手頃に感じました．
２人でおじゃまして，「マンマシェフの気まぐれサラダ １,３４０円」と，「北海道産天然ホタテ半生グリル マスタードレモンソース １,６２０円」，「具材たっぷりマンマのピッツァ １,５６０円」，「釜揚げしらすと県産ズッキーニのスパゲティ １,５９０円」，「和牛フィレ肉のグリル マルサラソース ２,７８０円」，「上質なマスカルポーネを使ったティラミス ６１０円」×２を注文しました．
飲み物は，自分は生ビールと，グラスワイン（白・赤），エスプレッソをいただきました．
飲み物の提供はスグで，料理もそれほど待たずに提供されました．
料理はいずれもボリュームがあり，２人でシェアしてちょうど良かったです．調理・盛り付けとも，シンプルかつ豪快な印象を受けました．
それぞれの感想は以下の通りです．
マンマシェフの気まぐれサラダ：ドレッシングで和えたリーフレタス・キュウリ・トレビツ・ベビーリーフ（ビーツ）・紫キャベツスプラウト・ニンジン等に，鴨ロース・鯛（？）の刺身・チーズ・半熟茹で卵・ドライトマト・マリーゴールドの花弁・揚げニンニク等がトッピングされています．
野菜類はシャキシャキで，水っぽさはありません．ドレッシングは少量と思われますが，しっかり全体に味が回っていました．スゴイですねぇ．
北海道産天然ホタテ半生グリル マスタードレモンソース：サッとグリルした大振りのホタテ貝柱に，ジュレ状のソース・ランプフィッシュの卵・千切りの紅芯ダイコン・イタリアンパセリ・ナスターチウム・赤レタス・ベビーリーフ（アマランサス）等がトッピングされています．
ホタテの火の通し具合が絶妙で，表面香ばしく，内部はほぼ生状態でした．さっくり・もっちり食感で，甘みが濃厚です．レモン風味の甘酸っぱいソースと好相性でした．
具材たっぷりマンマのピッツァ：運ばれてきた途端，香ばしい匂いが周囲に広がります．ふっくら・むっちり生地に，トマトソース・チーズ・ツナ・エビ・小柱等がトッピングされていました．
たっぷりのチーズがウレシイ限りです．ツナの旨味と，エビのプリプリ食感もイカしてました．冷えた白ワインがススミましたね．
釜揚げしらすと県産ズッキーニのスパゲティ：具材は，大き目のシラスとゴロリとカットされたズッキーニのみです．たっぷりの揚げニンニクとみじん切りのパセリがトッピングされていました．
シンプルな味付けで，シラスの風味・旨味とズッキーニの甘みが引き立っています．ニンニクのカリカリ食感と香ばしさが良いアクセントになっていました．これも，冷えた白ワインと好相性です．
和牛フィレ肉のグリル マルサラソース：大ぶり厚切りのフィレ肉に，たっぷりのソース・マッシュポテト・ソラマメ・タケノコ・焼きネギ・焼きチーズ等が添えられています．
肉は柔らかく，もっちり食感です．比較的あっさりした味わいで，深みのある味わいのソースと好相性でした．これは赤ワインがススミましたね．
上質なマスカルポーネを使ったティラミス：たっぷりのティラミスに，ココアパウダーとミントが添えられています．
コクがあり，かつ軽やかな味わいです．食後にピッタリでした．
こちらの料理，味・ボリュームとも自分好みです．ＣＰもなかなかだと思いました．
季節を変えて，ぜひ再訪したいですね．