餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gin（Gin）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、日本酒、蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
050-5604-3663 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区東堀通9番町1402-2 イーストモート1 1F |
| 交通方式 |
距离新瀉 1,959 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
お通し代 500円 |
座位、設備
| 座位數 |
44 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2006.9.12 |
新潟 古町、東堀通り9番町の雑居ビル奥にある吟さん。純米酒の燗酒と和食、そして〆には蕎麦が楽しめるお店です。
魚のクオリティが高く、肉も美味くて、しっかりアテが日本酒進めてくれる感じ。そして酒は燗酒推しで、生酛でどっしり系がメインだからアテっぽい肴が合うんですよね。更に〆はもっちりとした蕎麦ね。ちょっとオトナな雰囲気と良い感じのアテで楽しむ燗酒。季節ごとに食材も変わりそうですし、通いたくなる素敵な居酒屋さんですよ〜。
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2020/09訪問
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なんか9月は新潟三昧。
いつもの太郎？縁？兄弟寿し？
新潟ももうちょい開拓してみないとね！？
ってことで、気になってた吟さんへ。
8月は県外客お断りされてたのですが、9月からはOKになってました。最近こういうの気を使う・・・。
お店は古町の端っこらへん。
雑居ビルの奥にあって知らなければなかなか入らなそうな立地と雰囲気。
1人なのでカウンターに陣取り、軽い散歩後のご褒美生小からね〜。
そして、メインのお酒は燗酒なので、色々と楽しんでいきます。
アテももちろんがっつりとね！！
・お造り 1人前(2人前2000円)
本マグロ、〆サバ、アジ、キジハタ、真鯛、ツブ貝
・活ホヤ酢 650円
・秋鮭のクリームコロッケ 1ケ(2ケ800円)
・甘鯛 こも塩焼き 1200円
・にしん山椒漬け 500円
・もりそば 800円
燗酒
・杉錦 生酛 特別純米酒 28BY 700円
・玉櫻 生酛 純米 改良雄町 27BY 750円
・羽前白梅 尾浦城 純米酒
・竹泉 芳醇辛口純米酒 25BY 27BY 750円
・ひこ孫 純米清酒
やっぱり頼みたい新潟の魚。
そろそろ季節になってきた？な佐渡の鯖にぶりぶりな真鯛、キジハタ。
本マグロはねっとりとした旨味の漬けで楽しでと文句なしな仕上がり。
本わさびなのでこれと醤油だけでも燗酒が進むね〜。
そして、季節なホヤ。
宮城産らしいですが、注文から剥くこだわりっぷり。
臭みなくホヤの旨味楽しめるのが良い感じね。何気にかきのもと(菊のおひたし)も入ってて新潟やわ。
魚の素材楽しむ系も美味いんですが、調理系も文句なし。
秋鮭の香りたっぷりな濃厚ペシャメルなクリームコロッケ。マジでこれ今日イチやったんじゃない？な美味さ。
2個でも良かったかも...
メインディッシュは肉と悩んで甘鯛を。
これがね、大正解！軽く塩漬けしてるんだっけ？旨味が凝縮した甘鯛がたまらんやつ。
これ1人で食べる贅沢がなんとも素敵。燗酒進みまくりね〜。
燗酒のアテにニシンの山椒漬け(これまた濃厚で飲める！！)を頼んで、〆蕎麦へ。
蕎麦屋じゃないというけど、蕎麦打ち部屋があるこだわりぶり。
ちょっともっちりしたタイプのそば、そして甘めのツユと、どっしりした燗酒に合わせた仕様？
どろっどろの蕎麦湯ももちろん酒のアテ♡
相当お腹いっぱい&食べろべろがーになってお会計1万円。
内容考えると納得のお値段ですね。
魚も美味かったし酒も美味かったし。季節ごとに食材も変わりそうなのでまた伺いたいと思います。
めっちゃ気になるぶ厚ーい生姜焼きも食べてみたいしねw
ごちそうさまでした。