餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kambara Koume（Kambara Koume）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、創作料理、日本料理 |
| 預約・查詢 |
025-245-8100 |
| 可供預訂 |
可以預訂
貸切可 ：お店丸ごと40名様／お座敷個室24名様／テーブルフロア最大12名様 |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区天神1-19-9 けやきINGビル2F |
| 交通方式 |
距新瀉站391米 距离新瀉 391 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
| 服務費收費 |
お通し代400円 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 40席(8名起可包場餐桌!)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納20～30人 單間全部連接起來的話，最多可以設定為24人的宴會單間。請隨時聯係工作人員。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 店內設有吸煙室 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
野菜とカニの店、蒲原小梅。
2010年10月に出来たばかりの、蒲原グループの新しいお店です。
新潟駅南けやき通りを西に歩き、スペイン料理屋テンプラリーニョが見えたら
その交差点を右に曲がり、右側の白いビル2Fが蒲原小梅。
隣は新潟のアイリッシュパブのさきがけ、ロビン。
小梅になる前はファブールという小皿料理が得意な飲み屋がありましたが、
万代に移転しました。
入り口では靴を脱ぎます。
某団体のツテで予約していました。畳敷きの個室へ通されます。
お通しは蒸し野菜。
ジャガイモ・インカのめざめ、さといも、紫色のにんじんと黄色のにんじん、
キャベツ、プチベール、ズッキーニなどが入っています。
それをゴマダレにつけていただきます。
蒸篭（せいろ）で提供という演出と新潟の若手農業者・大越さんのものと思われる野菜の彩り、
そしてヘオヒーなゴマだれ。女性はイチコロです。
とりあえずすぐ来そうなメニューとして注文、小海老とキノコのマリネ。
さらっとしたオイルでくクドさはなく、酒が進むことでしょう。
ズワイガニ姿盛りは、黒い皿に赤いカニ。高級感とカニ足が溢れんばかり。
細長い皿で提供、タラバの白ワイン蒸し。
バターをまとったタラバは冬の王様。
皆さん反論できません。
グッツグツのアッツアツで提供、野菜とカニの煮物。
ラタトゥイユと渡り蟹の奇跡の出会い。
それは水平線の果てまで続く旨味と、海溝の底まで到達するコク。
なんとも食べにくい一品ですが。
この煮物の汁が少し残りました。
なんとか残さず全部いただくことはできないものか。
メニューにはパテをフランスパンに乗せた風のものがあります。
「すいません、何にもつけなくていいので、パンください。」
「食パンとフランスパンとありますが。」
「食パンください。」
「ちょっと焼きましょうか？」
「そうしてください。」
というわけで、メニューにはない食パンを注文。
存分に汁をぬぐっていただきます。
俺、大満足。
野菜とカニのピザ。
カニってホントいいダシになりますね。
ホントはこれを少量残して先ほどの煮物を拭えばよかったのですが、
後先考えず食べてしまったので、食パンの出番となりました。
酒まだ飲むぞと意思をこめて頼んだムール貝白ワイン蒸し。さいの目切りのトマト入り。
腹に余裕があれば、白飯にこの汁をかけて、三つ葉を散らしてお茶漬けにしたい。
でもハライッパイでした。
かぼちゃグラタン。アツアツでトロトロ、エリンギが入っててクニュクニュ。
帰りに高野酒造の梅酒をもらいました。
蒲原グループでは、お土産に日本酒をもあれる時があります。
古町の蒲原亀蔵ではたまに朝日山の300mlをもらえます。
今回は店名が小梅なので、梅酒なのでしょう。
高野酒造は新潟市西区木山の酒造で、
私は個人的に2011年は1年間たいへんお世話になる予定です。よろしくお願いします。
結論 ツテ・コネは、生きていく上で非常に大切です。
2010年12月23日木曜日午後8時ごろ はれ 新潟市中央区天神 蒲原小梅にて