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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Brasserie Porc（Brasserie Porc）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、法式小酒館、義大利麵 |
| 預約・查詢 |
050-5595-6437 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県新潟市西区坂井東4-15-16 |
| 交通方式 |
從新潟西側分流道 (國道116號) 的龜貝出口乘車約3分鐘從JR越後線的寺尾站徒步約15分鐘 距离寺尾 770 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 16臺 (聯合) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.3.10 |
| 電話號碼 |
025-211-4792 |
ランチは１１時半営業開始で、５分後についたらすでにほぼ満席。でも、スタッフの方がカウンターのお客さんに頼んでずれてもらい、１席空けてくれました。感謝。
前菜とスープ、メイン、パン、ドリンクのランチセット（税込み１７８０円）をいただきました。メインは３種類の中から「黄金豚の低温調理 生ハムと野菜の煮込み」を選択。
まず、最初の前菜が抜群。リオン産の生ハム、口に含むととろけていくような黄金豚のパテ、酸味と旨みが混ざり合って絶妙な味わいの鯖など、ワインを飲めないのが悔しくなるくらいの美味しさ。
ポタージュと自家製の柔らかでむっちりしたパン。そしてじっくり低温調理したメインの黄金豚は香ばしい焼き目がつき、身はほろほろ。スープがよく染みこんでいて、添えてある野菜もうまい。
この料理の質に加えて、とにかく接客がすごかった。結局、私が入った後も客が次々来て、順番待ちができたうえに、電話での予約や空席の問い合わせがひっきりなしにはいっていました。普通なら大忙しでスタッフの対応が雑になるところ、あくまで冷静で、「いま〇組のお客様が待っていらっしゃいます。あと〇分ほどしたらご案内できると思います」とか「１３時ごろになると比較的席が空くと思います」と伝えたうえ、「ぜひお待ちしております」と付け加えていました。こういう対応をしていただけると、お店のことを悪く思う客はいないんじゃないでしょうか。とても感心させられました。この接客ぶり、ほかのお店も学ばせてもらえば、客が一層増えること間違いなしだと思います。