餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sakeyama Masuo Shouten
|
|---|---|
| 類型 | 食堂、海鮮、熟食 |
| 預約・查詢 |
025-284-7250 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区上近江2-2-21 |
| 交通方式 |
新潟バイパス（国道８号）の女池インターから車で約７分 距离白山 1,421 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
41 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 共同駐車場利用 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.9.7 |
| 備註 |
公式サイト② |
2020年9月
周年記念の特別ランチ「税別1480円」
税別1480円の特別ランチ定食をオーダー。塩紅鮭と銀鮭腹身の味噌漬け、塩サバとサーモン刺身。それに小鉢やちまちましたものがいくつか。思ったよりもボリュームがあるなあ。一見して思ったのだが、うーん、焼き魚が一品多いな。山椒風味のきゃらぶきと魚沼コシヒカリが旨い。食べ始めて思ったが、サーモン刺身(解凍)も、いらなかったかな。ご飯は大盛り無料なんだけど、世の中にどんどん増えている我々年配者は、そんなに食べられないのだよ。
焼き魚はそれぞれ旨い。持て余さないようにと慌てて食べたけど、一切れ少なくしてゆっくり味わいたかったなあ。…こちらのオーダーミスだけどね。
この店は鮭ます関係の小売りを同時展開し、燕を拠点として伸び盛りのお店だ。今後食事処も増やしていく計画なのじゃないだろうか。一斉マニュアルで広く均一な商売をするんじゃなくて、どういう客にどういうふうに喜んでほしいのか、想像力を働かせて客商売に臨んでほしい。接客にも同様のことを感じた。マニュアル接客に落ち度はないが、それだけでいいのかね。
この日、高齢者をまじえた家族客が何組かいた。たぶん敬老の日で、祖父祖母にご馳走しておもてなししていたんじゃないかなあ。お店側には、それを受け止めるような空気が全くなく、ただのいつもの営業だった。一流の商売、一流の接客というのは、ここに何かプラスアルファできるかどうかなんだと思う。ファミレスとは値段設定も違うんだから。