評論列表 : Ramemmasaru

今日のドライブは燕市の背脂ラーメンが目的、そして燕市で食べログラーメン店No.1の「杭州飯店」は休業、No.3の「酒麺亭 潤 燕総本店」は行列でコロナ対策『密』で断念、そしてNo.6の「大むら食堂」は...

20200320
お昼は何処行こう？
「まつや支店」は未だ･･･
「おおもり食堂」は休み
「喜楽亭」は自分にその気が無い。
「流れ星」も未だ･･･
「ジョニー」（旧「鬼にぼ」跡地）は大倉で...

他に行きたい店が全部閉まっている時間でも開いていることが多いので、回数で言うと1番多く食べてるかも。

タマネギ、バラノリ、背脂、太麺と燕三条系ラーメンに求めるものは全部揃ってるし、普通に美味しい...

今日は別の用事があり。初めての新潟は燕三条にやってきました。

別件は、あと数時間後なので背脂発祥の燕三条系ラーメンを。本当は別の店行こうと思ってましたが閉まっていたので、近くにあったこちらに。
...

平日のランチに訪問しました。
新年、一発目に注文したのは、「玉ねぎ中華の大盛り」です！

今年も背脂ラーメンを食べ尽くします笑
正月太りしても関係ありません笑

ラーメン勝の麺はストレート...

弥彦神社⛩へお札を頂きに行ってきました
燕市を通れば給脂して帰らなければいけないと思い以前から気になってたラーメン屋さんへ。
たぶんいつもの元祖燕三条系の名店は混んでそうだし？
自家製麺でなかな...

燕三条駅に初めて降りてみた。
すると、漆器や刃物の他に背脂ラーメンが有名だと判明❗️

これはどんなラーメンなのか食べずに帰れませんw

地域センターの近くにあるラーメン屋さんが良さそうだっ...

◆新潟ラーメン巡り→京都へ。

「青島食堂」の

長岡生姜ラーメンの後、

連食で向かった「安福亭」が、

まさかの定休日…。


おとなしく燕三条に

とんぼ返りし、

...

三条背脂ラーメンを初めて頂きました。金属の器に吃驚！真空なので器は熱くありません。スープは煮干しが強く沁み出た魚介醤油。玉ねぎのざく切りと柚子が醸し出す不思議な風味。極太麺はほぼ、うどんのような食感。...

中華そば 700円

お盆の13時過ぎに伺いました。店内は約半分ほど埋まっていました。

燕三条背脂チャッチャ系のチェーン店です。器は燕三条らしくステンレス製の丼で内側には芸術の一杯と刻まれて...

こんにちわ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

今回　技術の街燕三条に出没です♪

こちらで　背油らーめん　大盛り　を頂きました♪

器が金属です！！！！　しかも保温性能バ...

【'19.6月初】

2日目の夜、一次会を終えた我々、のうちの
7名、で〆ラーを食べに行く…
燕市が発祥と言われる背脂ラーメン…

背脂ラーメンの発祥
　首都圏では「ホープ軒」や恵比寿に...

燕三条系ラーメンというジャンルがあるとのことで、
こちらのお店へ。

玉ねぎ中華 780円

濃厚な背脂系醤油ラーメンで、
醤油の味もしっかりしていて、かなりパンチのあるスープ。
刻み玉...

帰省の娘を迎えに行くと、「久しぶりに背脂ラーメンが食べたいなぁ」と。
遅い時間にも燕三条系背脂ラーメンが食べられる「ラーメン勝」さんに来訪。
平日夜11時近い時間なので、さすがに駐車場には一台停ま...

燕三条駅近くのホテルに宿泊、食べログで急遽検索し出てきた店、２１時近かったが営業していたので入店。
塩ラーメン（岩のりトッピング）を注文。背脂こってり系か～と思いスープをすすると魚介の味が！トッピン...

いわゆる燕三系ラーメンと呼ばれるカテゴリ。
 
初体験でドキドキ。
 
だし味を知りたいので、つけ麺でいく。
 
はい。出てきました。
 
器は、冷めにくい燕三条の「メタル丼」。
 ...

燕三条といえば、背脂煮干しラーメンが有名なので、こちらのお店を訪問。
折角なので全部のせ。
チャーシューが特に美味しかった。

の燕三条背脂ラーメン
背脂は乗っているけどスープは生姜醤油なのでそんなにくどくない
そしてスープを飲んでいるとゆずの皮が入っているのか最後の方柚子の爽やかさが意外で美味しい

うーん。そこまでですかね。
出汁もあまり旨味はなくて、海苔は面白いなとは感じましたが。
スタッフの方がは良い感じでした

ご馳走様です

仕事終わりに、アクアホテル燕三条駅前にチェックイン。

"My History" では、生ビールと餃子、醤油ハーフラーメンを注文と記録。
所謂、燕三条系ラーメン。麺の太さは、オイラの経験の中では...