Rankei Sou
(嵐渓荘)- 預算：
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お米、日本酒、山菜旨し。
秘湯と言われる、定義は判らねど、
この雪の中わざわざ足を運ぶ価値があるのは、
その湯質もさながら、国登録有形文化財の歴史ある建物、
そして
レトロなBarカウンターの横、
図書やレコード並ぶパブリックスペースにある
未来ポスト（12年後に投函した手紙が届くという）
粋な企画を設置しているのも面白いですよね。
少し塩気を感じる温泉と混ぜたほうじ茶サービスなど、
しんしんと降り積もる雪を窓越しに眺めながら
静かに１杯温かいお茶を戴くのも、また一興です。
勿論、そしてお宿で戴ける、
こちらの素朴で自然の恵みを戴ける山郷料理。
お食事処は、別室、完全個室で供して頂けます。
献立に料理長の名前などが無いので、お伺いしたところ、
女将（大＆若）の采配で、料理の味付けや献立が決まるとのこと。
若女将が英語できるので、お酒の説明も裏に英語表記が。
確かに、こういう秘境には、必ずや外国人がつきもの！
さて、先ずは地元の芋で作られた焼酎を飲みつつ、
やはり地酒いっちゃいますよね～爆
この時ばかりは、日本酒も解禁っ！（って最近いつも？笑
フルコースのお献立は、
・食前酒：野草種。
お宿特製の、マタタビ酒／いかり草酒／山桃酒／アンニンゴ酒
をブレンドしたものらしく、中の山桃も食べられますとのこと♪
・前菜：ずいき白和え／みずなの実のたまり漬け／鮎せんべい
竹器：あざみ油炒め／海老うに焼き／エシャレット特製味噌
干し柿バター／柚子なます
・名物：地元・下田（しただ）で採れたぜんまい。
立派な太さのぜんまいを、切らずに１本で煮ており、
甘め醤油の味付けが、お酒をぐぃぐぃ引率します。
・小鉢：蕨（わらび）のお浸し 長芋千切り
塩漬けしたものを赤鍋（銅鍋）で塩出ししたものらしく
旬ではないものなのに、シャキシャキとした食感が
感動ものっ！この優しい出汁の含ませ方も最高っ♡
・お造り：清流の鯉の洗い 酢味噌で。
鯉のあらいは、実はこの冬の時期が1番脂のって
美味しいんだとか！あの庭の池に居た鯉ではありません（笑
臭みも全くなく、氷上の鯉は、ペロりとイケまする♡
・焼きもの：深山上流に棲むイワナ。自家製またたび塩漬け。
え？！マタタビ、まさかの二日連日で口にするとは！笑
（昨夜は都内のスパニッシュで、笑）疲れ取れるんですか？
猫が酔っ払うのと違い、人にはそのような作用は無いのですｗ
・煮もの：たら子寄せ 竹の子 蕗 梅麩
蕗♡大好物っ！シンプルな出汁で煮含められ、
食材そのものの味わいが堪能できる、至福の大人の一椀。
・中鉢：茶そば 自然薯
・鍋もの：湯葉鍋 湯葉 蛤 葛切り 他野菜
・肉料理：牛の石焼き 特製ダレ
八海山「別格雪室貯蔵にいがた和牛」A４級、
とのことで、５級じゃなくて嬉しい（笑）
・洋皿：南瓜グラタン。
トロっとしたホワイトソースの中に、車海老、
帆立？諸々、めちゃくちゃ具沢山な上に、
焼かれた大きな南瓜そのものが旨しっ！
蓋（ヘタ？）の部分までくり抜いて完食っ！笑
・お吸いもの：むかご豆腐 ソーメン みつ葉 柚子
・ご飯もの：鮭ご飯（下仁田産コシヒカリ）
このコシヒカリ、まごうこと無き旨さですっ！
白飯判定委員☆ドラミが太鼓判押しますっ！！
お米自体もそうなんでしょうけど、やはりその地の
水で炊かれたお米は最高の実力を発揮するのかな、と。
地酒祭りで浮かれまくり、既にお肉やグラタンも
完食し、腹パンなドラミでさえも、この白ご飯を
目の前にして、食べないなんて選択肢は皆無っ！！
１口だけ味見…なんて思ってたのに止まらないっ！爆
・水菓子：さつま芋のブリュレ（下仁田産紅はるか）
”山の塩羊羹” 上質な白インゲン餡にこちらの旅館の
源泉を練り込んだ嵐渓荘オリジナル塩羊羹らしいですが、
もぉ～ドラミお腹いっぱいで、こちらデザートには
一指も手を着けておりません（ゴメンなさい！）
部屋に持ち帰って食べれば良かったんですがｗｗｗ
いゃーこの日は地酒に１本取られましたなぁ～
っていうか、こちらのお宿へ着くまでにも、随分と
早い時間から（お酒）やってたのが、敗因ですにゃぁ～爆
山菜♡ホント美味しかったー！
このまま布団へダイブできる幸せっ！笑
歯は、起きたら磨きます（笑×汚っ！ｗ
ご馳走様でしたぁ～☆彡
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秘湯っ！
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露店で一杯！いっぱい！笑
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雪ぃ～
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剥製
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小熊！
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ふくろうで呼んでね♪
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お夕食
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献立
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食前酒
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蕨のお浸し 長芋千切り
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ぜんまい
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鮎せんべい
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みずなの実たまり漬け
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ずいき白和え
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柚子なます／海老うに焼き／干し柿バター／エシャレット特製味噌／あざみ油炒め
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鯉の洗い
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鯉
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湯葉鍋
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地酒
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恵比寿様！
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茶そば
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茶そば 自然薯
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イワナ
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イワナ
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またたびっ！
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たら子寄せ 筍 蕗 梅麩
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日本酒追加！ｗ
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牛肉っ！
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南瓜の中身は
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グラタンっ！
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クリぃ～みぃ～
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具沢山っ！
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食事
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酒ご飯（イクラも！
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親子丼っ！ｗ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Rankei Sou
|
|---|---|
| 類型 | 旅馆/招待所 |
| 預約・查詢 |
0256-47-2211 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県三条市大字長野1450 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
お茶も何も入れてくれないんですが…
少数先鋭のスタッフなのかな？
まぁ～逆に気を遣わず、付かず離れずで
丁度良いっちゃぁ～丁度良い距離感かな、と。
温かいもの、湯豆腐、茶碗蒸し、お味噌汁とお粥は
朝食スタート開始直前に配膳されます。
サラダの人参ドレッシングは自家製。
山菜、わらびの味付けが昨夜とはチョット変わっており、
塩気が強めで、特にお粥のお供に合いそうな仕上がりに。
意外にパサついてそうに見えた鱒も
西京漬けにしてあり、濃厚美味でした。
海苔置いてあったけど、フツーの旅館みたいに
生卵、納豆も無いので、味付け海苔は白飯用？ｗ
シンプルですけど、まぁ、この位が丁度良いかも。
普段から朝食食べないドラミには
プレッシャー少なくて、寧ろ有難いかな（笑）
白ご飯のお櫃も置いてかれます。
お粥あるから食べないんだけど、セルフでどうぞ、
食事後のサインに、ふすまの戸開けて帰ってくださいね、と。
といった感じで、ほぼ朝食は自分たちで、形式でした。
ご馳走様でしたぁ～☆彡